2018 | San Inocencio | Freedom Hill Vineyard Dijon Clon Chardonnay

Descripción detallada

Los aromas complejos, densos, amarillos, florales y frutales en la nariz se acentúan con una mineralidad pétrea en el paladar medio. Los sabores de melocotón, manzana seca y nuez moscada son ricos y brillantes con un toque de mermelada de naranja. Textura muy amplia en todo el paladar, la viscosidad persiste hasta el final.

Reseñas:

• Entusiasta del vino: Rico en deliciosos sabores frutales de plátano, pera, melocotón y papaya, este vino con mucho cuerpo adquiere una textura extra de las lías envejecidas en roble francés neutro. Hay poco o ningún toque tostado o especiado, pero el énfasis en una muestra completa de fruta madura es más que suficiente.

• James Suckling: Aromas de tomillo, melocotón y cuajada de limón. De cuerpo medio a amplio, con acidez picante y empuje. Muy brillante. Final refrescante. La textura fenólica ligera lo empuja hacia adelante.

Información del productor

St. Innocent Winery fue fundada en mayo de 1988 por Mark Vlossak, actual enólogo y presidente, y ocho inversores. En el primer otoño se trituraron diez toneladas de uvas, con lo que se produjeron 396 cajas de vino tranquilo y 176 de vino espumoso. La producción aumentó a nuestra capacidad total de 6800 cajas en 2004. La bodega está ubicada en Salem, Oregón, en la esquina sureste de Eola Hills, en el valle medio de Willamette. St. Innocent produce vinos hechos a mano en lotes pequeños: siete Pinot noirs de un solo viñedo y un Pinot noir mezclado llamado Villages Cuvée, dos Chardonnay de plantaciones clonadas de Dijon, dos Pinot gris y un Pinot blanc. La filosofía detrás de la elaboración del vino en St Innocent es que la función del vino es complementar y ampliar el placer de una comida. Las características de un vino deben realzar diferentes combinaciones de alimentos y sabores; esta interacción amplifica el placer de una comida. Con este fin, los vinos St. Innocent tienden a tener niveles de acidez más altos y sabores más diversos y equilibrados.

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