2018 | Viñedo Tablas Creek | Costas de Tablas Rojas

Descripción detallada

Nariz profunda, que recuerda poderosamente al Syrah y al Ródano, con notas de marinada de soja, pimienta negra, chocolate e higo. En boca, igualmente equilibrado entre la fruta roja y ácida de la Garnacha y la fruta negra y potencia del Syrah, con sabores de kirsch, chocolate agridulce, cereza negra y taninos calcáreos. Un Cotes de Tablas serio, potente y ya de por sí delicioso pero con el relleno para envejecer.

Reseñas:

• Wine Advocate: De color púrpura rubí pálido a medio, el Côtes de Tablas 2018 es una mezcla de 45 % garnacha, 33 % syrah, 12 % counoise y 10 % mourvèdre. En nariz ofrece bonitas frutas de mora y arándano con toques de bergamota, grafito, polvo, granos de café y cáscara de cítricos. En boca es de cuerpo medio a amplio y de estilo suave, con un marco suave y jugoso, frutas perfumadas y un final largo.

• Entusiasta del vino: Este vino tiene una suavidad total que debe provenir de las décadas de experiencia que tiene la bodega en la mezcla de variedades del Ródano. Esta mezcla de 45% garnacha, 33% syrah, 12% counoise y 10% mourvèdre comienza con cereza, hibisco, grava triturada y cola en nariz. En boca combina sabores de bayas, especias para hornear y capuchino, envueltos en una estructura coriácea.

Información del productor

Tablas Creek Vineyard es un productor de vino de gran prestigio ubicado en Paso Robles. Se le atribuye la plantación de algunas de las primeras variedades del Ródano en la región. Los vinos estrella son Esprit de Tablas y Esprit de Tablas Blanc. El tinto tiene una base Mourvédre con Garnacha Noir, Syrah y Counoise. El blanco es predominantemente Roussanne con cantidades menores de Garnacha Blanca y Picpoul. La empresa también elabora una gama de otros vinos varietales y de mezcla al estilo del Ródano. Otras variedades cultivadas incluyen Viognier y Marsanne; Recientemente se importaron otras siete variedades al vivero de la finca. La finca se formó como una sociedad entre la familia Perrin del estimado Château de Beaucastel en Châteauneuf-du-Pape, y Robert Haas (m. 2018), el fundador de Vineyard Brands. Jason, el hijo de Robert, gestiona las operaciones diarias. El viñedo, adquirido en 1989, cubre ahora 270 acres (109 acres). Fue elegido específicamente por las familias Perrin y Haas por sus características similares a Châteauneuf-du-Pape, incluidos sus días cálidos y noches frescas, suelos calizos y terreno accidentado. El viñedo está plantado con esquejes originales del castillo francés. Las vides importadas tuvieron que pasar un programa de pruebas de tres años del USDA antes de poder comenzar el injerto y la plantación. Esto retrasó la primera cosecha hasta 1997. Hoy en día, Tablas Creek tiene un vivero de viníferas en el lugar que suministra esquejes a viñedos y bodegas de todo Estados Unidos. Los viñedos de Tablas Creek son de secano y obtuvieron la certificación orgánica desde 2003. Desde 2010 se introdujeron muchas técnicas biodinámicas, incluidos rebaños móviles de ovejas y alpacas, y esa certificación se obtuvo en 2017. Luego, en 2020, Tablas Creek se convirtió en el primer certificado orgánico regenerativo de EE. UU. viñedo. Además de los viñedos de la finca, Tablas Creek también trabaja con entre 8 y 12 productores cada año. En la medida de lo posible trabajan con viñedos plantados a partir de esquejes propios. Esta fruta suministra el Patelin de Tablas tinto, blanco y rosado (esta gama no está certificada como ecológica). Las uvas se cosechan a mano y normalmente se recogen en dos a cuatro pasadas, seleccionando sólo la fruta madura. Cada variedad de uva se mantiene separada durante todo el proceso de fermentación, luego se mezcla y se envejece en grandes fudres de roble francés durante un año.

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