2019 | Sótanos de la adversidad | Viñedo Cabernet Sauvignon Erba

Descripción detallada

El Erba Cabernet Sauvignon es el más intelectual de nuestro 2019. La combinación de frutos rojos, cerezas, ciruelas y moras compiten para ver quién domina cada sorbo. Estos sabores de frutas puras se mezclan con moca y una mineralidad fabulosa que le da a este vino un perfil de sabor que te atrae hacia la copa. Es el tipo de vino que te hará volver una y otra vez para descubrir nuevos sabores y acentos.

Reseñas:

• Jeb Dunnuck: está cargado de sangrientas frutas azules entrelazadas con hierro, así como notas de salvia, bouquet garni, chocolate y piedra triturada. Con mucho cuerpo, sin costuras y maravillosamente puro con un gran final.

Información del productor

Adversity Cellars es un proyecto de Russell y Heidi Bevan que está diseñado para mostrar sitios que tienen sabores y perfiles de textura únicos de viñedos cuya ubicación obliga a las vides a luchar por su existencia; obligándolos a lidiar con una gran Adversidad. La pasión de Russell Bevan por el vino se remonta a sus días en la escuela secundaria. Todo lo que ha hecho en la vida hasta ahora le ha empujado a convertirse en el enólogo que es hoy. Hasta la fecha, ha elaborado vinos de cien puntos de dos dígitos, pero está entusiasmado de aceptar el desafío de elaborar vinos a partir de estos sitios dinámicos que obligan a las vides a lidiar con tanta adversidad. Heidi pasó los últimos 8 años volando y dirigiendo una empresa de aviación, disfrutando de los desafíos que le presentaba este tipo de carrera. Desde que conoció a Russell y se casó, Heidi se mudó al mundo del vino ayudando con catas y trabajando en la bodega elaborando vinos junto con su esposo Russell.

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