2019 | Bibi Graetz | colore

Descripción detallada

Bibi Graetz: “Monumental, no hay mejor palabra para describir esta añada. Redondez en todos los aspectos del vino: elegancia, frescor y una gran acidez que aporta finísimas capas sorprendentemente detectables en nariz y en el primer sorbo. Colore 2019 celebra mi 20 aniversario como enólogo. Ha sido un gran recorrido desde el año 2000, lleno de satisfacciones y ahora con esta añada cierro por fin el círculo. Mis vinos al principio buscaban estructura y concentración, en 2009 me di cuenta de que la “elegancia” debería haber sido el motor principal. ¡En 2019 lo logré!”

Reseñas:

• Wine Advocate : Vestido para una fiesta, el Bibi Graetz 2019 Colore celebra el 20º aniversario de la finca con una botella conmemorativa especial (2000-2019). Esta cosecha de Colore es 100% Sangiovese (se eliminó la pequeña parte de Colorino en la mezcla que vimos el año pasado) porque Bibi pensó que el Sangiovese era lo suficientemente elegante como para ser independiente. La fruta procede de tres parcelas de viñedos con cepas de 70, 80 y 90 años respectivamente. El vino ofrece gran intensidad, aromas bellamente realzados y más soporte textural que el que vimos en la cosecha de 2018, ligeramente más fina. El bouquet revela hierbas balsámicas, casis, rosa prensada, menta de jardín y piedra triturada. La fruta del sitio más al sur, Poggio Matto en Casciano del Murlo (en la provincia de Siena), se mezcló en un mayor porcentaje para ayudar a construir la estructura y el impulso de este vino digno de una bodega.

• James Suckling: Es muy perfumado y seductor, con moras, cerezas, flores secas y perfume. Es con cuerpo y firme, con taninos muy finos. Realmente estructurado y largo. Magnífica textura de taninos. Tan bueno, pero tan poderoso. Esta es una increíble combinación de fruta y estructura. Magia de vid vieja.

Información del productor

Bibi Graetz es una productora de vino toscana con sede en Fiesole, en las colinas al noreste de Florencia. La empresa es especialmente conocida por su vino estrella Testamatta ('Crazy Head'), un IGT Toscana elaborado con Sangiovese. La finca adquirió su forma moderna a mediados de los años 90, cuando Bibi Graetz empezó a interesarse por el viñedo familiar, que hasta entonces se dedicaba principalmente a la producción de vino para el consumo familiar. En 2001, Graetz adoptó una perspectiva más orientada a la calidad y comenzó a buscar parcelas de viñedos adicionales en la zona para alquilar. La finca cuenta ahora con aproximadamente 30 hectáreas (75 acres) de viñedos que se dividen en pequeñas parcelas de cultivo ecológico. Graetz elabora una gama de vinos IGT Toscana bajo el nombre Testamatta. Esto incluye Colore, una mezcla de Sangiovese, Canaiolo y Colorino, y Soffocone di Vincigliata, un vino de un solo viñedo que ha ganado notoriedad por su nombre, que es la jerga local para un acto sexual en particular. En la finca también se elaboran varios vinos blancos. Estos incluyen Bugia, un IGT Toscana elaborado con viñas viejas Ansonica y fermentado parcialmente en barrica antes de seis meses de envejecimiento.

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