2019 | Ceritas | Chardonnay Mareña

Descripción detallada

Fermentado en barricas neutras para aumentar el contacto con las lías y generar riqueza en el paladar. Toda la fermentación con levaduras nativas. También se completó la malofermentación autóctona completa. Aromas dulces de pera, manzana y melocotón. Animado, con un corte atractivo y energético, complementa sus sabores frutales. Muestra la acidez de un terroir más fresco resaltando su tensión mineral y final fresco. El mejor Chardonnay para beber temprano

Información del productor

“ La misión de Ceritas es crear expresiones de viñedos únicos a través de Chardonnay y Pinot Noir. Las fuentes de nuestra fruta a lo largo de la costa de Sonoma y el valle más occidental del río Russian (Porter-Bass, Ritchie, Escarpa, Helgren y Deermeadow) fueron cuidadosamente elegidas por sus méritos vitivinícolas y también por su singularidad. Cada uno nos brinda la oportunidad de elaborar vinos equilibrados y distintos que se destacarán en la mesa. Así como las ostras cultivadas en Tomales Bay tienen un sabor completamente diferente a las cultivadas en Puget Sound, nuestros vinos reflejan las estaciones de cultivo y los suelos de los que provienen.
En la bodega mantenemos las cosas simples. Consideramos la elaboración del vino desde un punto de vista que se debe más a la tradición que a la innovación de vanguardia: con mayor frecuencia nos encontramos tratando de entender qué no hacer en lugar de qué hacer. La elaboración de cada añada es como un viaje, en el que la naturaleza marca su propio rumbo. Nuestro papel es adaptarnos, proceder con humildad y aprender”.
–John Raytek y Phoebe Bass, propietarios

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