2019 | Dominio de Chevalier | Pessac-Léognan Blanc

Descripción detallada

El magnífico melocotón blanco, la mandarina, la mineralidad melosa y un toque de pan tostado definen el bouquet, y llega al paladar con una riqueza de cuerpo medio a completo, acidez integrada, mucha concentración y un excelente final que capta una mineralidad obvia. .

Reseñas:

• Wine Advocate: El Blanc 2019 de Domaine de Chevalier tiene un desempeño brillante y se relaja en la copa con notas de médula cítrica, grosellas blancas, frutas crujientes del huerto, flores primaverales, hierba de limón y cera de abejas. De cuerpo medio a amplio, profundo y en capas, es concentrado y estructurado, con una profundidad tremenda en el centro, ácidos picantes y un final largo y sabroso. Este es un Burdeos blanco donde la vulgaridad del Sauvignon se sublima en lugar de enfatizarse, y el resultado es un vino convincente de considerable complejidad y potencial de envejecimiento.

• James Suckling: Muy bonito con una deliciosa manzana, crema, lavanda, piña y miel ligera. Con mucho cuerpo, pero cremoso y refinado, con gran longitud y brillo. Acidez fresca, pero el final es pulido y bonito. Sutil.

Información del productor

Domaine de Chevalier es una finca vinícola de gran prestigio en la denominación de origen Pessac-Léognan de la región de Graves, al sur de la ciudad de Burdeos. Fue clasificado como Grand Cru Classé de Graves en 1959 tanto por sus vinos tintos (una mezcla con predominio de Cabernet Sauvignon) como por sus vinos blancos (una clásica mezcla blanca de Burdeos). La finca tiene alrededor de 60 hectáreas (148 acres) de viñedos en suelos ricos en grava y arcilla, y la mayor parte está dedicada a las variedades de uva tinta. Mientras que el Cabernet Sauvignon constituye la mayor parte de las plantaciones de tintos (63 por ciento), también hay Merlot (30 por ciento), así como dos por ciento de Cabernet Franc y cinco por ciento de Petit Verdot. Las plantaciones blancas son casi tres cuartas partes (70 por ciento) de Sauvignon Blanc y 30 por ciento de Semillon. Las uvas se cosechan a mano y se vinifican en lotes para garantizar el mejor vino posible. Domaine de Chevalier tiene fama de elaborar buenos vinos incluso en añadas medias. La crianza en barrica es de hasta 18 meses con un 35 por ciento de roble francés nuevo. Domaine de Chevalier se destaca por haber conservado su título de "dominio", que se siente más a gusto en Borgoña que en Burdeos. Chevalier proviene de la palabra gascona que significa caballero, un homenaje a un sendero en la propiedad que se cree que fue utilizado por los caballeros entre los siglos XII y XIV. En 1983, el dominio pasó a ser propiedad actual cuando lo compró la familia Bernard, que renovó la bodega y amplió el viñedo. La producción de los mejores vinos asciende a unas 140.000 botellas al año. También hay un segundo vino, Esprit de Chevalier, que se elabora con viñas más jóvenes. El equipo enológico del Domaine de Chevalier también supervisa, desde 1993, los viñedos y los vinos del Domaine de la Solitude, una finca vinícola propiedad de una orden sagrada en Martillac, al sureste del Domaine de Chevalier.

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