2019 | Francois Carillón | Puligny Montrachet les Combettes 1er Cru

Descripción detallada

Una nariz sobria, fresca y ultrafloral muestra notas de manzana recién cortada y discretos elementos especiados.

Reseñas:

• James Suckling: Una nariz sobria, fresca y ultrafloral muestra notas de manzana recién cortada y discretos elementos especiados. Hay una textura aún más refinada en los sabores casi delicados y ligeramente pedregosos que bailan en el paladar en un final bellamente persistente.

Información del productor

Domaine François Carillon es una finca vinícola de Borgoña con sede en Puligny-Montrachet, que se centra en vinos elaborados con Chardonnay. Se formó en 2010 cuando François y su hermano Jacques decidieron dividir la propiedad de su padre, el Domaine Louis Carillon, considerado uno de los mejores del pueblo. La historia de la familia Carillon en la viticultura de la zona se remonta al menos al año 1700. La finca consta de unas 6,5 hectáreas de viñedos, de los cuales unas tres cuartas partes se encuentran en Puligny-Montrachet. Esto incluye parcelas en cuatro viñedos Premier Cru, incluidos Les Champs Gains y Les Folatières, así como algunas preciosas hileras de Chevalier Montrachet. Carillon también tiene parcelas en Chassagne-Montrachet y Saint-Aubin, además de producir un vino de pueblo Puligny-Montrachet. Las bodegas de François Carillon están situadas en antiguas casas familiares en el corazón del pueblo de Puligny. Todos los vinos blancos se producen con los mismos métodos, inicialmente fermentando durante cuatro a seis semanas y luego pasando un año en barrica. Sólo la proporción de roble nuevo (hasta un 25 por ciento) varía con cada denominación.

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