2019 | Le Rouvre Yann Chave | Ermita de Crozes

Descripción detallada

Color rojo rubí con ribete violáceo. Nariz elegante, fina y muy expresiva. Notas de grosella negra, regaliz y un toque de pimienta. Los taninos resaltan elegantemente una materia rica, concentrada y de gran finura. El vino es verdaderamente armonioso, revela un gran equilibrio y un final muy largo.

Información del productor

Yann Chave es una finca vinícola situada en la denominación de origen Crozes Hermitage, en el norte del valle del Ródano. Sus tradicionales vinos tintos y blancos Crozes Hermitage son las piedras angulares de la cartera de la finca, pero el buque insignia de esta colección regional es el tinto Yann Chave Hermitage. Nicole y Bernard Chave establecieron un negocio vitivinícola en Mercurol en 1970. Inicialmente cultivaban sólo 1 ha (3 acres) de vides, pero en 1994 la finca había crecido hasta abarcar 7 ha (17 acres) de viñedos Crozes Hermitage y 1 ha (3 acres) de Viñedos en el Hermitage. Yann Chave se unió al negocio vitivinícola de sus padres en 1996 y comenzó a renovar los viñedos establecidos y a adquirir nuevas parcelas de viñedos, y también fue responsable de la construcción de la nueva bodega de la finca en 2003. Las uvas Syrah destinadas al Hermitage se cosechan entre 30 y 30 años. Viñas de un año plantadas en dos parcelas orientadas al suroeste en Beaume y Péléat. El vino envejece en grandes barricas de roble durante aproximadamente 12 meses antes de su embotellado. El clásico Yann Chave Crozes Hermitage se elabora con uvas Syrah cultivadas en los pueblos de Mercurol, La Roche de Glun y Pont de l'Isère. Después de una fermentación con levaduras naturales, el vino se envejece en tanques en lugar de en roble para amplificar las características de la fruta. La cartera de vinos tintos se completa con Le Rouvre, un tinto Crozes Hermitage elaborado exclusivamente a partir de una única parcela de las vides Syrah más antiguas de la finca. El encubado se extiende a 21 días para esta expresión de Crozes Hermitage y el vino envejece en una combinación de barricas de roble nuevas, de uno y dos años. El único vino blanco Crozes Hermitage es una mezcla de 70 por ciento de uvas Marsanne y 30 por ciento de Roussanne cultivadas en suelos arcillo-calcáreos. Al igual que su homólogo tinto, este Crozes Hermitage se envejece en depósitos para evitar cualquier contaminación del roble.

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