2019 | Les Horées | Borgoña Roja Le Vieux Sage

Descripción detallada

El Gevrey-Chambertin En Reniard 2020 es muy bonito y está lleno de aromas de bayas dulces, peonías, corteza de naranja y tierra arcillosa. De cuerpo medio a amplio, aterciopelado y perfumado, de estructura fina y preciso, con ácidos vivos y un final largo y penetrante.

Reseñas:

• Wine Advocate: De una parcela de viñas de 60 años en la comuna de Pommard, el Bourgogne Rouge Le Vieux Sage 2019 surge de la copa con atractivos aromas de frutos negros, corteza de naranja, clavo y otras especias cálidas. De cuerpo medio a amplio, profundo y concentrado, con ácidos vivos y taninos polvorientos, concluye con un final perfumado.

Información del productor

Les Horées, un nuevo carpintero en Borgoña con un fuerte perfeccionismo alemán, proviene de Catharina Sadde, de origen alemán, y de su marido francés Guilhem. Les Horées se fundó en 2019, Catharina Sadde pasó de ser una chef capacitada a una enóloga estudiando enología y viticultura en Montpellier y en la Universidad de Geisenheim. Después de eso, realizó varias prácticas en Domaine de la Romanee Conti, Joseph Drouhin, Comte Armand, Comte de Vogüe y Cècile Tremblay, una formación perfecta que le permitió convertirse en una de las jóvenes enólogas más interesantes de Borgoña. Hoy en día Les Horées posee 1,56ha de viñedos y el resto procede de uvas compradas a viticultores con los que mantienen una relación muy estrecha. Estos viñedos son cosechados por el equipo de Les Horées y el equipo puede aplicar tratamientos biodinámicos en todos sus viñedos.

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