2019 | Granja líquida | Colina Blanca Chardonnay

Descripción detallada

Estilísticamente inspirado en Chablis. Toda Sta. Viñedos Rita Hills, fermentado en barrica y envejecido 10 meses en Roble Francés neutro. Un Chardonnay fresco que resalta a Sta. Mineralidad única de Rita Hills.

Reseñas:

• Wine Advocate : El Chardonnay White Hill 2019 es enérgico y puro, con aromas de cáscara de limón, yogur picante, cáscara triturada y avellana. En boca es brillante y perfumado, con tonos de nuez que insinúan una complejidad más sabrosa que llegará con el envejecimiento en botella. Tiene una textura fina y calcárea que ancla el final muy largo, y el estilo general hace un guiño a un gran Chablis.

• Vinoso: El Chardonnay White Hill 2019 es un vino salvaje y exótico. Flores recién cortadas, menta, melocotón, piedras trituradas y pizarra recorren el paladar. Este es un estilo especialmente tenso. Hay un toque de reducción que probablemente se disipará en la botella. Me preocupa más la acidez volátil, que está en el límite de lo que la mayoría de los lectores probablemente aceptarán. Las fuentes de viñedos son Kessler-Haak, Clos Pepe y La Rinconada.

Información del productor

La primera cosecha de Liquid Farm nació de cuatro barricas de Chardonnay 2009. Como veterano de casi 30 años en la industria del vino, fue la experiencia de Nelson trabajando para Veuve Clicquot en la década de 1990 la que ayudó a dar forma a cómo se formó Liquid Farm. Continuó trabajando para otras casas de champán para ayudarlo a ampliar su experiencia de marca, pero no fue hasta que trabajó para Champagne Henriot, que también era propietaria de William Fèvre Chablis y Bouchard Père et Fils, que se enamoró de Borgoña. Nelson, ahora residente del Valle de Santa Ynez, explica: “Al vivir en Los Ángeles, era un locavoro en lo que respecta a la comida, pero no 'bebía localmente'. En 2009, con la amistad y la orientación de Dragonette Cellars, pude producir 100 cajas de Chardonnay de Sta. Rita Hills, que se parecía más al estilo del viejo mundo. Era lo que disfrutaba beber, pero lo hacía más cerca de casa”. La filosofía del vino de Liquid Farm incorpora la inspiración del viejo mundo combinada con el apoyo de la etiqueta a la viticultura local. Los vinos de Liquid Farm están impulsados ​​por la tierra y los minerales, con poco o ningún uso de roble nuevo, lo que destaca la representación del suelo en el que han crecido las vides que producen sus vinos. Las uvas de Liquid Farm se extraen de una selección cuidadosamente seleccionada de viñedos, algunos de los cuales son cultivados orgánicamente, y los vinos producidos de manera sostenible de Liquid Farm enfrentan un contacto mínimo en la bodega, lo que produce niveles modestos de alcohol y una acidez natural preservada. La producción actual de cajas de Liquid Farm ronda las 5.000 cajas, todas supervisadas por el enólogo James Sparks.

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