2019 | vallepicciola | Pievasciata Vallepicciola

Información del productor

La Azienda Agricola Vallepicciola abarca 182 hectáreas, de las cuales alrededor de 65 viñedos, al este de Castelnuovo Berardenga (Siena), en la región de Chianti Classico. Los viñedos se encuentran dispersos en las colinas a la izquierda del río Arbia, una zona rica en arcillas, calizas y cantos rodados. Un minucioso trabajo en el viñedo y unos rendimientos muy bajos y concentrados dan lugar a una producción de uvas de gran calidad, profundidad de sabor, textura y frescura. El propietario, Bruno Bolofo, vio potencial en el mosaico de viñedos, olivares, castillos y aldeas medievales que se encuentran en los alrededores de Pievaciata, cerca de Siena. En los años 1980, empezó a remodelar un antiguo monasterio de origen medieval situado en la cima de una colina que domina la zona verde de Siena. Luego abrió Le Fontanelle, un hotel de 5 estrellas con restaurante y spa, rodeado de impresionantes vistas. Los primeros viñedos que poseyeron fueron los que rodeaban el hotel. En los últimos años adquirieron otros terrenos y actualmente poseen 65 hectáreas que han sido plantadas con una selección de las variedades que más se adaptaban al suelo local, rico en margas y areniscas.

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