2020 | Ander | Anadjucka Gruner Veltliner

Descripción detallada

'Anadjucka' es un vino de naranja seco con mucho cuerpo, que pasa 11 días completos macerando antes del prensado. En boca hay mucha fruta de ciruela y manzana, con un final largo y prolongado.

Información del productor

Michael y Erich Andert son hermanos que están causando sensación con Zweigelt y vinos blancos macerados con pieles en su pequeño rincón del sur de Burgenland. Son agricultores biodinámicos obsesivos que cuidan una enorme variedad de cultivos y animales en su granja de 4,5 hectáreas. Michael aprendió biodinámica durante los 19 años que trabajó para Sepp Moser, una conocida granja biodinámica no muy lejos de allí. Erich tiene experiencia en sumiller y ventas y ha trabajado para algunos de los mejores restaurantes, tiendas de vinos e importadores de Austria a lo largo de los años. Forman un excelente equipo en la bodega donde combinan experiencia. Las vides han pertenecido a su familia desde hace más tiempo del que nadie puede recordar, pero los hermanos no elaboraron vino hasta los años 90, con su primera cosecha comercial en 1998. Ahora practican la vinificación natural, con todo tipo de equipos modernos y productos químicos completamente ausentes de sus instalaciones. bodega y viñedos. Los viñedos de Andert tienen suerte. No ven absolutamente nada de azufre o cobre y no lo han visto durante años (esto es extremadamente raro). De hecho, los únicos sprays que utilizan sobre las vides son preparados biodinámicos. Los suelos son de arena negra, franco con bolsas de piedra caliza en todas partes. Entre las filas hay muchas verduras diferentes para comer, pero cada una tiene un propósito. Todo está plantado pensando en el ecosistema del viñedo. La granja junto a su viñedo alberga muchos animales diferentes, incluidos pollos, gansos, ovejas, cabras y otros, que contribuyen a la fertilización. Sus jardines son extensos y los hermanos son ávidos cazadores, fumadores y cocineros. En nuestra última visita probamos una variedad de embutidos y ahumados con sus propias mostazas, encurtidos y pan. Viven la vida a la antigua usanza, produciendo casi todo lo que comen. La uva se cosecha a mano y se lleva a bodega para una fermentación natural sin control de temperatura. Todos los vinos se elaboran con maceración de pieles, tanto de frutos blancos como rojos. El azufre se utiliza únicamente en el embotellado. Por supuesto, los vinos no se clarifican ni se filtran y se embotellan según el ciclo lunar.

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