2020 | Cavit | Altemasi Método Classico Millesimato Brut Trentodoc

Descripción detallada

De color amarillo pajizo, tiene algunos matices verdosos. El perlaje tiene una flor muy fina y se caracteriza por una excelente persistencia. La gama aromática en nariz se estructura en torno a aromas de manzana, lima, almendra fresca y melocotón. En boca es decididamente seco, fresco gracias a la excelente acidez, bien equilibrado.

Información del productor

Cavit (Cantina Viticoltori del Trentino en su totalidad) es una importante cooperativa vitivinícola italiana con sede en Trentino, en el norte de Italia. Elabora una amplia variedad de vinos de todos los estilos, siendo su variedad de uva más popular la Pinot Grigio. Cavit tiene una variedad de etiquetas de vino que muestran variedades y estilos comunes de uva de Trentino en diferentes rangos de precios, pero podría decirse que es mejor conocido por su línea de vinos varietales italianos de valor. Esta gama se conoce como Colección Cavit y está fabricada para el mercado estadounidense. Incluye variedades internacionales como Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir y Chardonnay, así como un popular Prosecco elaborado en el vecino Véneto. La cooperativa se fundó en 1950 entre viticultores de Trentino que buscaban promocionar tanto su fruta como la región. En 1957 compró su primera bodega y en 1964 se construyó la instalación central, Ravina di Trento. Cavit gestiona actualmente 10 bodegas en toda la región, en los distritos de Valdadige, Valle dei Laghi, Vallagarina y Alto Garda, y cuenta con una asociación de más de 4.500 viticultores. Cavit supervisa cada fase de la elaboración del vino, por lo que se mantienen estándares y prácticas comunes entre las diferentes instalaciones. La cooperativa trabaja en colaboración con la Fundación Edmund Mach, un instituto de investigación agrícola y vitivinícola anteriormente conocido como Istituto Agrario di San Michele all'Adige. Cavit también posee una finca de 6,5 hectáreas (16 acres) en el lago Toblino. El Maso Toresella de la finca, una villa del siglo XVI situada en la propiedad, aparece en muchas de las etiquetas de vinos de Cavit. La finca es también el origen de la selección I Masi Trentini, que se realiza en colaboración con la Fundación Edmund Mach.

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