2020 | Champán Pierre Gerbais | Castillos Champenois Rouge

Descripción detallada

Coteaux Champenois Rouge transmite aromas precisos de frutos rojos, tomates y suelo de bosque, seguidos de una gran frescura, tensión y pureza en el paladar. Los sabores de arándano, guinda y ciruela están encabezados por una firme línea de mineralidad, complementada y equilibrada uniformemente con taninos suaves y una acidez agradable.

Información del productor

Ocho generaciones de la familia Gerbais tienen sus raíces vitivinícolas en Champaña y, en particular, en Celles-sur-Source, en la Côte des Bars, la parte más meridional de Champaña, y elaboran champán ellos mismos desde 1930. Sus viñas están situadas en un terreno a la confluencia de cuatro valles fluviales, de Laignes, Sena, Ource y Arce, que ofrece varias exposiciones y terroirs para elegir, incluidas las laderas orientadas al sur -conocidas localmente como "en droit" - que ofrecen vinos más ricos y maduros, y algunas orientadas norte –envers, o “el lado equivocado”– que aportan frescura y vivacidad, especialmente en los años más cálidos. En muchos sentidos, la geología aquí es más cercana a la de Chablis y partes de la Côte d'Or que a la de la mayor parte de Champagne en el Marne, más al norte. De hecho, Aurélien Gerbais, que se incorporó a la empresa familiar en 2009 y ahora es enólogo, toma la Borgoña como inspiración para algunos de sus métodos, hasta el uso de semi-muids que pertenecieron a Olivier Lamy en Saint-Aubin, en la Costa de Beaune, para almacenar sus vinos reserva. Hoy poseen 18 hectáreas de viñedos, la gran mayoría en Celles-sur-Source y sus alrededores. 10 hectáreas de viñedos están plantadas con pinot noir y el resto se divide entre pinot blanc y chardonnay. De hecho, la familia Gerbais es el productor de pinot blanc más importante de Champaña, con sus cuatro hectáreas. Todas sus uvas se cultivan de forma sostenible, empleando principios orgánicos y utilizan levaduras orgánicas y autóctonas. Aurélien no se duerme en los laureles de nadie y prueba con inquietud y seriedad nuevos métodos de fermentación en roble y maloláctica y experimenta con levaduras junto con métodos tradicionales para producir champagnes complejos y fascinantes.

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