2020 | Viñedos Daou | Estate Alma de León Rojo

Descripción detallada

Impresionantemente oscuro en la copa, este embotellado combina intensas frutas y flores de color púrpura en esta nariz con aromas más tostados y cargados de umami. El paladar elegante es una clase magistral en el manejo de taninos, demostrando ser firme en estructura pero suave en boca. Los sabores de mermelada de moras, cacao, nueces y pimienta molida aportan una acidez persistente al final.

Reseñas:

• Wine Advocate: Soul Of A Lion 2020, elaborado a partir de jugo flor, es una mezcla de 80% Cabernet Sauvignon, 13% Cabernet Franc y 7% Petit Verdot madurado durante 22 meses en roble francés 100% nuevo. Tiene un color rubí profundo y aromas puros de grosellas negras, tabaco, trufa y tomillo con toques de cuero y grafito. En boca, con mucho cuerpo, tiene una textura agradablemente rústica y un carácter sabroso, que finaliza con toques de tabaco.

• James Suckling: Nariz seductora y encantadora con aromas de frutos del bosque, hierbas secas, mina de lápiz, corteza y cuero. Tiene mucho cuerpo y taninos finos. Bien construido con una estructura armoniosa que sostiene un núcleo aterciopelado de bayas y chocolate que acaricia el paladar medio.

Información del productor

En las colinas doradas repletas de robles del legendario lado oeste de Paso Robles, no lejos del magnífico castillo de William Randolph Hearst, hay un hombre con una visión homérica. Su nombre es Daniel Daou y está dedicando su vida y todos los recursos imaginables a crear, ante todo, un Cabernet Sauvignon que rivalice con los mejores del mundo. Ubicada con gracia en lo alto de un impresionante promontorio a 2200 pies, la bodega de estilo colonial español DAOU está rodeada de una serenidad tangible. Los halcones giran y se ladean mientras el sol de todo el día acaricia hileras de exuberantes enredaderas de color verde esmeralda. El suelo 100 por ciento calcáreo no emite ningún sonido mientras reparte alimento y sólo una suave brisa fluye a través de Templeton Gap desde el Pacífico. El silencio es fascinante; quieres echar raíces aquí, tal como lo han hecho las vides de cuatro años. Pero la sensación de paz contradice la seria industria que trabaja en esta propiedad de 100 acres. No se escatiman esfuerzos para crear las deliciosas variedades y mezclas que surgen de esta bodega de producción limitada. Este tipo de sinergia ocurre raramente: clima y terroir superlativos, cultivo de viñedos súper intensivo y práctica vitícola de vanguardia.

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