2020 | Viñedos Daou | Reserva Chardonnay

Descripción detallada

En la nariz de este embotellado aparecen aromas de melocotón maduro, pera roja y manzana Gala. Los sabores tostados de manzana asada y limón chamuscado son ricos en el paladar, pero realzados por la acidez.

Reseñas:

• Defensor del vino : El Daou Chardonnay 2020 se comporta muy bien en el paladar. Este vino se presenta con aromas y sabores atractivos de especias saladas, hierbas secas, fruta madura, tiza y roble. Disfrútelo con cangrejo Dungeness al estilo cantonés en salsa de cebolleta y jengibre.

• James Suckling: En la nariz de este embotellado aparecen aromas de melocotón maduro, pera roja y manzana Gala. Los sabores tostados de manzana asada y limón chamuscado son ricos en el paladar, pero realzados por la acidez.

Información del productor

Los fundadores George y Daniel Daou comenzaron a buscar los viñedos que conformarían la finca DAOU a mediados de la década de 2000; su objetivo era encontrar el terroir perfecto para producir Cabernet Sauvignon de clase mundial. Finalmente se establecieron en una finca en el distrito Adelaida AVA en el condado de San Luis Obispo, específicamente una parcela que el enólogo André Tchelistcheff alguna vez señaló como de gran potencial. Es raro encontrar Cabernet Sauvginon de alta calidad en Paso Robles, incluso es raro encontrar a alguien vinificando la uva aquí, pero la gran altitud del sitio combinada con un enfoque forense en el viñedo y la bodega han permitido al equipo de DAOU producir algo realmente fantástico. vinos. Los Cabernet Sauvignon emblemáticos son tintos densos e intensos que envejecen durante muchas décadas. Mayote es una mezcla de Cabernet Sauvignon y Syrah, mientras que el Chardonnay de la finca es una entrada sorprendentemente elegante en la cartera.

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