2020 | Dominio del Horizonte | Rosa

Descripción detallada

Un impresionante rosa brillante en la copa, es muy sutil y elegante en nariz, con notas de frutos rojos vivos, cítricos y hierbas silvestres. En boca tiene una magnífica concentración frutal, con una notable complejidad innata y una emocionante tensión mineral.

Información del productor

Este remoto pueblo catalán en las estribaciones de los Pirineos ha sido conocido por sus vinos desde la Edad Media, pero sólo en tiempos muy recientes, gracias a Thomas, junto con otros practicantes de la biodinámica como Gérard Gauby (Domaine Gauby) y Tom Lubbe. (Domaine Matassa), que el pueblo ha llamado la atención mundial. Aquí todo se debe al terruño. Hay mucha tiza en un mosaico de tipos de suelo (desde pizarras y esquistos multicolores hasta margas ricas en hierro y grava aluvial) que Thomas compara con la Costa de Oro. Sus 17ha de viñas viejas (70 años de media), incorporan Cariñena, Garnacha Negra, Syrah, Macabeu y Garnacha Gris y Blanca. Los rendimientos son mínimos (10-20 hl/ha), mientras que la vinificación se realiza de la forma más natural posible, con levaduras autóctonas y un mínimo de SO2 (media: 30 mg/l en total). El envejecimiento se realiza en semimuids y foudres Stockinger usados. De fundamental importancia también es el trabajo de Tomás en la viña. Trabaja con parcelas específicas de vides, estudiando las variaciones de estilos que crea cada parcela como lo haría un enólogo de Borgoña. Desde muy temprano en su carrera ha seguido los principios biodinámicos (ahora está certificado por Biodyvin). Para cualquiera que piense que el Rosellón tiene que ver con el alto contenido de alcohol y los sabores de frutas demasiado maduras, la frescura, precisión y delicadeza de los vinos de Thomas, tanto tintos como blancos, le resultarán una revelación.

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