2020 | Domaine La Soufrandière | Saint-Veran Cuvée La Combe DesRoches

Descripción detallada

Amarillo pajizo con reflejos verdosos, brillante y limpio. La cuvée 2020 "La Combe Desroches" del Domaine La Soufrandière es llamativa y especiada. En nariz, las cáscaras de avellana se mezclan con la espuma de café con leche, debajo de la cual duermen notas cerosas y maduras de manzanas sin hueso y caramelo salado con mantequilla. La fruta espumosa está enmarcada por el marco especiado de este vino y subrayada por una mineralidad salada en la nota de cabeza. También es sorprendente en el paladar y combina su carácter a nuez con notas malteadas de malta ligeramente tostada. La alternancia entre afrutado y especiado lo convierte en el compañero ideal en la mesa. Los taninos sedosos lo acompañan en la punta de la lengua, la acidez le da fluidez y transparencia desenfadada. El conjunto es coherente con una pulsación estable y una larga persistencia.

Información del productor

Domaine La Soufrandière (Bret Brothers) es una finca vitivinícola orgánica y biodinámica con sede en la región de Pouilly-Vinzelles, en la región de Mâconnais, en el sur de Borgoña. El dominio es también la base de los reconocidos productores y negociantes de mínima intervención, los hermanos Bret (Jean-Philippe y Jean-Guillaume Bret). La propiedad fue adquirida por el profesor de medicina local Jules Bret en 1947. Inicialmente con sólo una hectárea (2,5 acres) de viñedo, la finca ha ido creciendo progresivamente a lo largo de los años y ahora cuenta con poco más de 11 hectáreas (27 acres) de Chardonnay con una pequeña cantidad (media hectárea/1,2 acres) de Aligoté. Hasta 1998, toda la fruta cultivada en la finca se vendía a la Cave Coopérative de Vinzelles local. Sin embargo, justo antes de la llegada de Jean-Philippe y Jean-Guillaume a la finca (sustituyendo al padre Jean-Paul en 2000), la fruta de la finca comenzó a producirse y venderse bajo el título de dominio. Desde su adquisición, los hermanos han convertido la finca en una viticultura y elaboración de vino orgánicas y biodinámicas. Los vinos están certificados biodinámicos por Demeter y orgánicos por AB/Eurofeuille (la autoridad de certificación orgánica de la UE). Se producen varias etiquetas, incluidas Pouilly-Vinzelles, Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché, Mâcon Cruzille, Mâcon Uchizy, Saint-Véran, Viré-Clessé y Bourgogne Aligoté, además de obtener fruta del cercano Beaujolais.

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