2020 | Jadot | Bonnes Mares

Descripción detallada

El Bonnes-Mares Grand Cru 2020 es muy puro y armonioso en nariz, con lujosas frutas de cereza negra y cassis, roble bien integrado y un aspecto floral que se vuelve más prominente con el tiempo. En boca está bien equilibrado con una fina gota de acidez, tenso y fresco, ligeramente especiado con un final bastante vivaz y mineral que conserva una excelente definición.

Reseñas:

• Wine Advocate: Un vino con un enorme potencial es el Bonnes-Mares Grand Cru 2020 (Domaine Louis Jadot). Se relaja en la copa con notas de frambuesas, cerezas rojas, vainas de vainilla, especias exóticas y cacao crudo, tiene mucho cuerpo, es profundo y multidimensional, con un núcleo inmensamente concentrado, taninos polvorientos y un perfil bien enrollado. Este será uno de los vinos de evolución más lenta de todos los de la bodega, y también uno de los más longevos. La cosecha 2020 ha resultado hermosa en esta dirección, entregando vinos concentrados y sabrosos con niveles de alcohol entre 13,3% y 13,7% y con pH bajos. El enólogo Frédéric Barnier me dijo que se hicieron esfuerzos para recolectar más temprano en el día y que la fruta en espera de ser procesada se mantuvo fresca en una cámara frigorífica especial. En la bodega, foudres y barricas de 500 litros complementan ahora las clásicas piezas de 228 litros, una nueva evolución que se adapta a añadas más cálidas y maduras. Pero además de la calidad de la década de 2020 y estos avances técnicos, descritos con más detalle en las notas de cata adjuntas, hay otra noticia digna de mención: en 2021, Jadot inició la conversión ecológica de sus viñedos de dominio.

• Burghound: Los matices muy generosos de madera y mentolados aún permiten apreciar aromas licorosos de grosella roja, violeta y una variedad de elementos especiados. Hay una potencia y un toque de primer nivel en los sabores moderadamente densos y de hermosa textura que muestran una longitud excelente en un final cursi donde el único detalle es un toque de calidez.

Información del productor

Louis Jadot es uno de los productores y negociantes de vino más importantes de Borgoña, tanto cualitativa como cuantitativamente, con una cartera que abarca desde vinos económicos de Borgoña y Beaujolais hasta varios vinos grand cru, desde la Côte de Beaune hasta Chablis. Como era de esperar, Pinot Noir y Chardonnay ocupan un lugar destacado en la cartera. La casa fue fundada en Beaune en 1859 por Louis Jadot, aunque el primer viñedo, Clos de Ursules, fue adquirido en la década de 1820. La sede central permanece en Beaune, aunque las explotaciones de viñedos han aumentado exponencialmente. Louis Jadot posee tierras en algunos de los viñedos más famosos de Borgoña, incluidos Le Musigny, Échezeaux, Chapelle-Chambertin y el famoso viñedo fragmentado Clos de Vougeot. Los vinos Louis Jadot también se elaboran en Chambertin, Montrachet, Corton y Romanée-Saint-Vivant. Además de la importante cartera de vinos elaborados bajo la propia etiqueta Louis Jadot, la casa también elabora vinos para Domaine du Duc de Magenta y Domaine Gagey. André Gagey asumió el cargo de director general de Louis Jadot en 1968 y, junto con el enólogo Jacques Lardière, fue a menudo considerado responsable de construir la gran reputación de Jadot en los años 70 y 80. La empresa fue adquirida en 1985 por los propietarios del importador de vinos estadounidense Kobrand, que todavía es propietario de la empresa e importa los vinos de Jadot a Estados Unidos. Gagey, cuyo hijo Pierre-Henry Gagey asumió la presidencia en 1991, murió en 1999 y Lardière se jubiló en 2012. Frédéric Barnier, que se incorporó a la empresa en 2010, asumió desde entonces el cargo de enólogo jefe. Desde entonces, Thibault Gagey se unió a su padre Pierre-Henry al frente de la empresa. Jadot también está fuertemente asociado con su propia marca de tonelería y barricas, Cadus, fundada en 1996 en el pueblo de Ladoix-Serrigny (en las afueras de Beaune) en colaboración con la empresa de tonelería Tonnellerie Vicard. En 2013, Vicard vendió su participación en la operación a la fábrica de duelas francesa independiente Canadell.

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