2020 | Klein Constanza | sauvignon blanc

Descripción detallada

De apariencia luminosa y brillante. Sabores frescos de pomelo, higo verde y salinidad de concha de ostra llenan la nariz. Con cuerpo y concentrado, el paladar tiene una textura con una acidez ligera y una mineralidad audaz. Una expresión elevada de Sauvignon Blanc. El vino concluye con un final fresco y largo y especiado.

Información del productor

Klein Constantia es uno de los productores de vino más famosos e históricos de Sudáfrica, ubicado en Constantia, en las colinas que dominan el suroeste de Ciudad del Cabo. Es más famoso por su vino estrella, el naturalmente dulce Vin de Constance elaborado con Muscat Blanc à Petits Grains. Este histórico Vin de Constance fue uno de los favoritos de las cortes europeas en el siglo XIX y se menciona en la literatura de Charles Dickens y Jane Austen. Napoleón Bonaparte lo solicitó en su lecho de muerte. La finca alguna vez fue parte de una finca más grande llamada Constantia, establecida en 1685 por Simon van Der Stel, el entonces gobernador y homónimo de Stellenbosch. En 1817, la finca se dividió en Groot (grande) y Klein (pequeña) Constantia, la última de las cuales ya estaba cultivada. Desafortunadamente, Constantia fue golpeada por la filoxera a finales del siglo XIX y los viñedos quedaron olvidados hasta la década de 1970, cuando revivieron y comenzó una nueva era en la elaboración del vino. Aunque Vin de Constance es el vino más importante de Klein Constantia, la finca elabora una variedad de vinos secos a partir de variedades de uva como Sauvignon Blanc, Chardonnay y Cabernet Sauvignon. El viñedo está sujeto a las influencias refrescantes de la cercana False Bay y se asienta sobre suelos de granito y piedra caliza descompuestos, lo que da lugar a vinos intensamente aromáticos. El moscatel del Vin de Constance se deja reposar en la vid antes de la cosecha, lo que produce un vino deliciosamente dulce con sabores de piña, membrillo y especias.

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