2020 | Les Horées | Borgoña Roja Le Vieux Sage

Descripción detallada

Repleto de aromas de bayas, especias dulces, pétalos de rosa y cáscara de naranja, el Bourgogne Rouge Le Vieux Sage 2020 tiene cuerpo medio a amplio, amplio y delicioso, con taninos fundentes y un final salino preciso. Es otra excelente interpretación de esta cuvée de viñas viejas.

Reseñas:

• Wine Advocate: Repleto de aromas de bayas, especias dulces, pétalos de rosa y corteza de naranja, el Bourgogne Rouge Le Vieux Sage 2020 tiene cuerpo medio a amplio, amplio y delicioso, con taninos fundentes y un final salino preciso. Es otra excelente interpretación de esta cuvée de viñas viejas.

Información del productor

Les Horées, un nuevo carpintero en Borgoña con un fuerte perfeccionismo alemán, proviene de Catharina Sadde, de origen alemán, y de su marido francés Guilhem. Les Horées se fundó en 2019, Catharina Sadde pasó de ser una chef capacitada a una enóloga estudiando enología y viticultura en Montpellier y en la Universidad de Geisenheim. Después de eso, realizó varias prácticas en Domaine de la Romanee Conti, Joseph Drouhin, Comte Armand, Comte de Vogüe y Cècile Tremblay, una formación perfecta que le permitió convertirse en una de las jóvenes enólogas más interesantes de Borgoña. Hoy en día Les Horées posee 1,56ha de viñedos y el resto procede de uvas compradas a viticultores con los que mantienen una relación muy estrecha. Estos viñedos son cosechados por el equipo de Les Horées y el equipo puede aplicar tratamientos biodinámicos en todos sus viñedos.

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