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Where to buy 2020 | Casa Chanterèves | Chaignots auxiliares
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Vino Tinto: 2020 | Casa Chanterèves | Chaignots auxiliares
Un vino fragante con notas de jazmín y madreselva, de paladar esbelto y delicado, marcado por un toque de agua de rosas al final.
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Productor: Maison Chantereves
Añada : 2020
ABV: 12,5%
Varietal: Pinot Noir
País/Región: Francia, Borgoña
Detailed Description
Detailed Description
Descripción detallada
Un vino fragante con notas de jazmín y madreselva, de paladar esbelto y delicado, marcado por un toque de agua de rosas al final.
Información del productor
Maison Chanterêves es el proyecto micronegociante de los enólogos Tomoko Kuriyama y Guillaume Bott. Japonesa de nacimiento, Tomoko estudió en la respetada universidad del vino en Geisenheim, Alemania, y se convirtió en administradora de fincas en el renombrado Friedrich Altenkirch (antaño viticultor del Kaiser) en Rheingau. En Francia, Tomoko y su marido Guillaume, enólogo de Simon Bize, se han asociado desde 2010 para elaborar vinos extraordinarios en una bodega escondida bajo una casa moderna en Savigny-lès-Beaune. La pareja compra pequeñas cantidades de uvas ecológicas de varios viñedos de Borgoña (y de otras denominaciones de origen). Emplean un alto porcentaje de fermentación de racimo entero y una dosis muy baja de SO₂. Son vinos llenos de energía pero muy en la estética del “vino natural”: expresiones sencillas, que reflejan una pureza fresca sin artificios, adornos ni pretensiones: sans maquillage. El escritor de vinos Steen Öhman caracteriza los vinos como “elaborados con precisión alemana, atención japonesa al detalle y conocimiento francés del terruño.
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