2020 | Neil Ellis | Chardonnay blanco

Descripción detallada

Este vino tiene un atractivo bouquet y reúne aromas de lima, nectarina blanca, avellana y minerales pedernales. El paladar y el bouquet estrechamente estructurados se mezclan en una sutil armonía. Este vino combina gracia con un carácter bien definido y una notable concentración.

Reseñas:

• Decantador: Una nariz opulenta muestra tarta tatin, manzanas caramelizadas y crème brûlée. Un paladar intensamente ácido y agridulce con una concentración masiva ofrece manzanas Granny Smith, cuajada de limón y guijarros del lecho del río, terminando con una acidez penetrante y un final mineral largo y salino. ¡Guau!

• James Suckling: Manzanas y peras en rodajas con cuajada de limón, madreselva y huesos. De cuerpo medio a amplio, con una acidez vivaz y fresca y una tensión impresionante. Carácter frutal brillante y jugoso y final sabroso. Sostenible.

Información del productor

En 1986, Neil Ellis dio un calculado acto de fe en el ámbito de la negociación de vinos, comprando y vinificando uvas de viñedos seleccionados y comercializando estos vinos criados manualmente bajo su propia marca. Consciente de que un terroir excepcional y un cultivo asiduo de viñedos forman la base de un gran vino, Neil forjó asociaciones de suministro a largo plazo con los principales productores de uva en zonas premium. El mismo año en que Neil Ellis se inició como negociante, su futuro socio Hans Peter Schroder compró la finca vinícola Stellenbosch, Oude Nektar, en el espectacular e ideal valle vitivinícola de Jonkershoek. Esta coincidencia cobró nueva resonancia algunos años más tarde, cuando Neil y Hans finalmente se conocieron. A Neil, que había recibido muchos elogios desde que volaba solo, se le había quedado pequeño el sótano alquilado; Hans, que buscaba un socio con ideas afines para una bodega centrada en la calidad, disponía de unas amplias instalaciones de bodega. De esta sinergia surgió una empresa conjunta única: Neil Ellis Wines. Neil Ellis Wines se diferencia de la mayoría de las bodegas sudafricanas en que, en lugar de poseer viñedos, se han centrado en producir el mejor vino posible y obtener las uvas de productores de primera calidad. Reconociendo que las diferentes variedades de uva prosperan en diferentes condiciones de suelo y clima, desde el inicio de la empresa su filosofía ha sido localizar aquellas áreas que produzcan una calidad de uva distintiva y trabajar estrechamente con productores preocupados por la calidad en esas áreas.

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