2020 | Stéphane Avirón | julianas

Descripción detallada

Este vino tiene aromas complejos de hierbas, cerezas rojas y fresas silvestres. Los sabores son maduros y concentrados con estructura. El vino tiene un carácter intenso que habla de taninos firmes pero aún suaves que ayudarán al vino a envejecer durante años.

Información del productor

Stéphane Aviron ha adoptado un retorno casi radical a la tradición en Beaujolais: viticultura sostenible, viñas muy antiguas y técnicas clásicas de Borgoña. Su cru Beaujolais se bebe como el fino Borgoña. Históricamente considerado "el Borgoña de los pobres", un movimiento moderno hacia vinos afrutados, simples y de beber impulsó las ventas pero erosionó la calidad tradicional de la región. Stéphane Aviron ha invertido la tendencia. Centrándose en los crus del pueblo de Beaujolais, los mejores lugares para vinos únicos y expresivos, y encontrando parcelas de viñas viejas, Aviron crea vinos muy expresivos y dignos de envejecer basándose en métodos tradicionales y nuevos, incluido el manejo orgánico y biodinámico de los viñedos. Todos los vinos llevan la etiqueta "Vieilles Vignes", viñas viejas, porque las vides tienen al menos 40 años. Los vinos de Stéphane Aviron son auténticos en todos los sentidos.

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