2021 | Vinos de la familia AA Badenhorst | La mezcla blanca curadora

Descripción detallada

Chenin Blanc, Chardonnay y Viognier. Adi Badenhorst tiene la capacidad única de crear vinos espectaculares en todos los niveles de precios. The Curator se creó como una mezcla única de la fantástica biblioteca de paquetes de vino a disposición de Adi. Chenin Blanc es la columna vertebral y la estructura de esta mezcla. El Chardonnay se fermentó de forma natural y lenta, dando como resultado una gran textura y aromas de duraznos secos, albaricoques y cítricos maduros. El Viognier aporta al vino algo de especia y longitud en el paladar. Mezcla: 56% Chenin Blanc, 22% Chardonnay, 19% Viognier, 2% Colombar y 1% Roussanne

Información del productor

AA Badenhorst Family Wines es un pequeño productor de vino en la región de Swartland en Sudáfrica. Es conocido por sus vinos de mezcla de primera calidad: el vino blanco complejo y con mucho cuerpo se compone de Chenin Blanc con una amplia gama de otras variedades de uva, y el vino tinto, flexible y cargado de minerales, es una mezcla del sur del Ródano. El ex enólogo de Rustenberg, Adi Badenhorst, y su primo Hein compraron la granja Kalmoesfontein en Swartland en 2008. La granja cuenta con 28 hectáreas (69 acres) de vides en vaso, en su mayoría viejas, plantadas en los años 1950 y 1960 en suelos de granito. Chenin Blanc, Cinsaut y Garnacha constituyen la mayor parte del viñedo, y otras variedades se traen de otros parajes de la zona. La bodega Badenhorst utiliza métodos de vinificación tradicionales. Las claras generalmente se prensan en racimos enteros antes de pasar a su recipiente de fermentación. Toda la fruta se fermenta en barricas viejas de roble, tinas de hormigón o tinas de madera abiertas, según el color y la variedad. A continuación, los vinos tintos se someterán a largas maceraciones post-fermentativas, antes del prensado y la crianza en barricas o foudres de 4.000 litros. Además de las mezclas de tinto y blanco AA Badenhorst, la bodega elabora una pequeña gama de otras etiquetas. La gama Secateurs es la gama básica de Badenhorst y se compone de un tinto, un blanco y un rosado en algunas añadas. Además de esto, Badenhorst también elabora un vino envejecido en solera (llamado Funky White) en algunas añadas.

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