2021 | Capilla abajo | Coty Baco de Kit

Descripción detallada

Rico y sin adulterar, el vino revela atractivos aromas de manzana verde y cáscara de cítricos, sutilmente realzados por matices subyacentes del roble. En boca, ofrece un perfil delicadamente equilibrado con notas de lichi y flor de saúco, que culmina en un final refrescante y duradero.

Información del productor

Chapel Down es un productor de vino con sede en Tenterden, Kent, en el sureste de Inglaterra. Es particularmente conocido por su gama de vinos espumosos elaborados con la clásica mezcla de champán, así como Pinot Blanc y Bacchus. También elabora una variedad de vinos tranquilos, cervezas, sidras y licores, incluidos ginebra y vodka. La empresa posee más de 40 hectáreas (100 acres) de viñedos en todo Kent y también obtiene fruta de otras 50 hectáreas (130 acres) de viñedos de productores desde Hampshire hasta Essex. Además, se han arrendado otras 73 hectáreas (181 acres) para futuras plantaciones. Estos viñedos están ubicados principalmente en las llanuras norte y sur de Kent, que tienen aproximadamente la misma capa geológica calcárea que Champagne, a unos 400 kilómetros (250 millas) al sureste de la bodega. Esto, y el clima fresco, le dan a Kent un terruño similar al de la famosa región francesa y ayudan a crear la acidez fresca necesaria para la producción de vino espumoso de calidad. Las principales variedades de uva de Chapel Down son Bacchus (que da sabores similares al Sauvignon Blanc pero madura más fácilmente en el Reino Unido), Chardonnay y Pinot Noir, con cantidades menores de Pinot Blanc y Pinot Meunier, así como algunas variedades alemanas menos conocidas. La finca elabora una gama de vinos espumosos, liderada por el Vintage Reserve Brut.

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