2021 | Dominio Paul Pillot | Chardonnay de Borgoña

Descripción detallada

El vino revela una encantadora tensión mineral respaldada por capas de notas frescas de cítricos, pera y frutas verdes. Al final hay una combinación de mantequilla derretida, brioche y un toque de almendras tostadas.

Información del productor

Domaine Paul Pillot es una finca líder de Borgoña con sede en Chassagne-Montrachet. Produce vinos sobrios y minerales elaborados con Chardonnay, así como varios vinos de Pinot Noir. La finca fue fundada en 1900 por el antiguo tonelero Jean-Baptiste Pillot y sus hijos la ampliaron. Desde 1968, su nieto Paul Pillot y hoy está dirigido por los hijos de Paul, Thierry y Chrystelle, que tomaron el control en 2004. Hay 13 hectáreas (32 acres) de viñedos, en su mayoría plantados con Chardonnay. Los viñedos de Chassagne-Montrachet incluyen varios crus de primer nivel, encabezados por La Romanée. Paul Pillot también tiene parcelas en dos viñedos de Saint-Aubin Premier Cru y en Santenay, y elabora Bourgogne Aligoté y Bourgogne Rouge y Blanc. El proceso de fermentación se realiza con levaduras silvestres y luego no se permite que las lías se asienten antes de colocar el vino en barrica, lo que se dice que aporta sedosidad a los vinos finales. Domaine Paul Pillot utiliza cantidades mínimas de roble nuevo: alrededor del 20 por ciento para la mayoría de los Premier Crus blancos.

DISCLAIMER** This is a single item listing unless otherwise noted in the description. Retailer advises either in stock or in route to their location. Usually ships within one to four business days. Longer processing times may occur especially around holiday(s). Some items may become backordered or delayed without notice due to demand & will ship out upon arrival. Overseas 700ml products typically have longer processing/transit times. You can always verify product availability by calling 1-888-548-0333 or chat with a Shopping Advisor. Our site terms state that customs import duties and taxes are the buyer’s responsibility. Please refer to our cancellations & returns agreement or reach out to our support team at help@caskcartel.com for any additional questions.

Our dedicated team specializes in creating personalized shopping experiences. If you’re looking for a specific item or collection that isn’t appearing on our marketplace, please reach out to us at concierge@caskcartel.com or fill out the product inquiry form and one of our dedicated team members will be in touch. Whether it’s a product you’ve experienced while traveling or a rare, hard to find item you’ve been searching for, we have an established global network of retailers with the ability to locate and source the rarest and hardest to find products.