2021 | Dominio Tortochot | Clos de Vougeot

Descripción detallada

Rojo rubí intenso con complejas notas frutales y florales (rosa, violeta) y un sutil toque de roble en nariz. El ataque es suave con taninos potentes. Este vino bien estructurado y muy persistente hace honor a la reputación de este excepcional Grand Cru.

Información del productor

Domaine Tortochot es un productor de vino con sede en el pueblo de Gevrey-Chambertin, en la subregión norte de Côte de Nuits de la Côte d'Or de Borgoña. El dominio se especializa en vinos de la variedad de uva Pinot Noir y es más reconocido por sus tres vinos cru de primer nivel producidos a partir de los famosos viñedos Lavaux-Saint-Jacques y Champeaux Premier Cru en Gevrey, así como por el clima Aux Charmes Premier Cru en Morey- Saint-Denis. La cartera de vinos de Domaine Tortochot también comprende cuatro vinos grand cru procedentes de parcelas de los viñedos Le Chambertin, Charmes-Chambertin, Mazis-Chambertin y Clos de Vougeot Grand Cru. La familia Tortochot tiene una historia vitivinícola en Gevrey-Chambertin que se remonta a cuatro generaciones. Esto comenzó en el siglo XIX con el vigneron Paul Tortochot. Los Tortochot se conectaron con la notable familia Liébaut de Morey-Saint-Denis cuando el hijo de Paul, Félix, se casó con Louise Liébaut, quien añadió los viñedos de su familia en el pueblo a las propiedades de Tortochot. El dominio de 12 hectáreas (30 acres) pasó más tarde al hijo de Félix y Louise, Gabriel, quien a su vez transfirió la administración de la finca a su actual propietaria, su hija Chantal. Chantal Tortochot-Michel inició el paso de la empresa hacia la viticultura ecológica y, en 2013, Domaine Tortochot produjo su primera añada de vino con certificación ecológica. Todos los vinos del dominio se someten a una fermentación maloláctica en barrica y una crianza de entre 15 y 18 meses antes de su trasiego y embotellado. Desde 1999, la finca no clarifica ni filtra sus vinos.

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