2021 | Grauvaca | Sauvignon Blanc salvaje

Descripción detallada

Este impresionante blanco es aromático, fresco e intenso, con notas de cuajada de limón, yuzu, melocotón, melón maduro y madreselva que son sencillas y deliciosas, respaldadas por notas de hierba de limón y jengibre confitado en un final largo y expresivo.

Reseñas:

• Vinoso: El Sauvignon 2021 de Greywacke es clásico pero elegante. Es ricamente aromático pero no extravagante, con buena pureza de fruta: espere sabores de grosella negra y nectarina junto con sutiles frutas tropicales y cítricos. Debido a una temporada naturalmente de bajo rendimiento, ofrece una concentración impresionante y un paladar medio maduro y suculento. La acidez fina y deliciosa proporciona longitud y línea a un final ligeramente estructurado, picante y con infusión de maracuyá.

• James Suckling: Una nariz aromática de flores blancas, melocotones, salvia y un toque de hoja de plátano. De cuerpo medio con textura sedosa y un final fresco. Refrescante y sabroso, mostrando mucha moderación y clase.

Información del productor

Greywacke es un productor de vino de Nueva Zelanda ubicado en la región vinícola de Marlborough en la Isla Sur del país. Es propiedad del enólogo Kevin Judd, quien saltó a la fama en su puesto anterior como enólogo de Cloudy Bay, así como por su carrera paralela en la fotografía de viñedos. Las uvas para los vinos de Greywacke provienen de viñedos de toda la región y, en particular, de los de propiedad de la familia Sutherland. Los vinos se elaboran en Dog Point Winery en el valle inferior de Brancott, que es copropiedad de Ivan Sutherland. Grauvaca toma su nombre de la alta prevalencia en el viñedo inicial de Rapaura de suelos de grauvaca a base de arenisca. Sauvignon Blanc y un Pinot Noir fragante y finamente estructurado forman el núcleo de la cartera de vinos Greywacke. Del primero se elaboran dos estilos; la etiqueta Greywacke, picante y cargada de minerales, basada en una vinificación en acero inoxidable, y el Wild Sauvignon, que se fermenta en viejas barricas de roble con levaduras silvestres y muestra especias, hierbas y vainilla. Un rico Pinot Gris del valle de Brancott, un Riesling fresco con un toque de dulzura de Fairhall y un Riesling de cosecha tardía del mismo lugar completan la cartera.

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