2021 | La Cayetana | blanca criolla

Descripción detallada

Una intrigante mezcla de Sauvignon Blanc de higo verde y hierba y Chardonnay de melón cítrico y picante, equilibrada con un final largo y cremoso.

Información del productor

Finca La Cayetana fue el primer viñedo argentino plantado con uvas francesas. El primer edificio aquí se construyó a finales del siglo XVIII y luego se amplió. Adquirido en 2013 por Eduardo, de Ver Sacrum, y Emilia Soler, hoy alberga un viñedo/vivero experimental, así como una gran cantidad de impresionantes obras de arte. La Cayetana es fundamentalmente el proyecto de Emilia con la asistencia de Eduardo en el viñedo y la pequeña bodega garaje. Hay plantaciones de Cabernet Franc, Pinot Noir, Syrah y Pedro Ximénez. Técnicas ancestrales como la crianza biológica (maduración bajo flor) se combinan con una moderna viticultura de precisión, todo ello con el objetivo de recuperar la gran tradición de Los Vinos de la Tierra de la Cruz de Piedra. Cuando descubrimos Ver Sacrum nos emocionamos de inmediato. Encontrar este proyecto hermano trabajando juntos, ofreciendo belleza e intriga a partes iguales, fue algo muy especial.

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