2021 | Mayer | sirah

Descripción detallada

Bayas oscuras trituradas, hueso, cáscara de limón y flores dan paso a un cuerpo medio. Es reservadamente afrutado y crujiente al final. Realmente agradable.

Información del productor

La bodega Mayer en el valle de Yarra en Australia es una pequeña operación fundada en 2000 por Timo Mayer. Originaria de la región alemana de Württemberg, Mayer trabaja en el valle del Yarra desde los años 90. En Australia se producen vinos de Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Syrah, Nebbiolo, Gamay y Chardonnay. También ha elaborado un Riesling y un Pinot Noir en Württemberg. Bloody Hill es uno de los viñedos clave de la finca, llamado así por su pendiente. El viñedo tiene suelos volcánicos rocosos y se encuentra a una altitud de entre 300 y 470 metros (980 y 1540 pies). Las viñas se componen principalmente de Pinot Noir de cultivo ecológico. Para elaborar Bloody Hill Pinot Noir, las uvas se despalillan y pasan tres semanas con la piel antes de envejecer en roble francés. La experiencia de Mayer en Württemberg ha ayudado a dar forma a su estilo de elaboración de vinos en Australia. Württemberg es una región muy conocida por su Spätburgunder (Pinot Noir) y Mayer utiliza 100 por ciento Pinot Noir completo, lo cual era inusual en Yarra cuando comenzó. La destacada nota funk que se encuentra en muchos vinos Mayer se ha vuelto característica de la marca.

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