2021 | Órin Swift | Cabeza de mercurio Cabernet Sauvignon

Descripción detallada

Un núcleo de granate opaco, casi negro, se asienta en el vaso con lágrimas que se mueven lentamente cayendo por los lados. Notas aromáticas inmediatas de casis maduro, chuletón carbonizado, sándalo y roble recién cortado: respire más profundo para obtener más. El primer sorbo es un enigma complejo y en capas de mora, ciruela negra, hinojo, regaliz y chocolate amargo.

Reseñas:

• Wine Advocate: El enólogo Dave Phinney espera embotellar un poco más de 6.000 cajas de Cabernet Sauvignon Mercury Head 2021, lo que él llama un "volumen típico". Procedente de un par de sitios conocidos del fondo del valle y de Stagecoach Vineyard (a veces, un poco de fruta del viñedo Monte Rosso también se incluye en la mezcla) y envejecido 13 meses en 58% de roble nuevo, la nariz ofrece toques de mentol y cedro sobre una base de cassis y cerezas maduras. Tiene mucho cuerpo y es aterciopelado en boca, mientras que un toque de chocolate amargo aparece en el largo final.

Información del productor

Orin Swift Cellars es una marca de vinos californiana pionera, que ha pasado de ser un pequeño proyecto de producción a un imperio de vinos distribuidos por todo el mundo. El vino The Prisoner, envasado de forma distintiva, se convirtió en un gran éxito comercial. La empresa fue fundada por David Swift Phinney, quien se enamoró del vino durante un viaje a Italia durante su época universitaria. Después de graduarse, aceptó un trabajo en la bodega Robert Mondavi como trabajador de la cosecha, antes de fundar su propia empresa en 1998. Orin es el segundo nombre de su padre, mientras que Swift es el apellido de soltera de su madre. La etiqueta más conocida de Orin Swift es The Prisoner, un vino elaborado predominantemente con Zinfandel con cantidades más pequeñas de Cabernet Sauvignon, Charbono, Syrah y Petite Sirah, procedentes de todo el Valle de Napa. Fue lanzado en 2003 con apenas 385 casos. Sin embargo, rápidamente se convirtió en un vino de culto, con su perfil rico y frutal y su llamativa etiqueta: un dibujo de un prisionero del artista español Goya. En 2010, Phinney vendió el sello The Prisoner a Huneeus Vintners por una suma no revelada. En ese momento, la producción había alcanzado más de 75.000 cajas y se distribuía a nivel nacional e internacional. Como parte de la venta, Phinney firmó un acuerdo de no competencia, comprometiéndose a no volver a producir Zinfandel durante ocho años. Su posterior etiqueta 8 años en el desierto, un vino a base de Zinfandel lanzado por Orin Swift en 2018, fue una referencia directa a este período. En esta etapa, Orin Swift Cellars se había vendido al gigante del vino de California E&J Gallo en 2016, y Phinney permaneció como enólogo. El gigante del vino Constellation Brands adquirió The Prisoner de Huneeus ese mismo año. Orin Swift produce otras etiquetas conocidas, la más buscada es Mercury Head, un vino varietal de Cabernet Sauvignon en una botella adornada con monedas de diez centavos Mercury Head con alas plateadas que Phinney coleccionaba cuando era niño. La moneda de diez centavos se acuñó entre los años 1916 y 1945, por lo que la bodega obtiene las monedas de botellas recicladas y de corredores. El vino es conocido por agotarse en cuestión de días entre los miembros del club y los minoristas. Las etiquetas adicionales incluyen Papillon, una mezcla de Burdeos; Mannequin, una mezcla blanca elaborada principalmente con Chardonnay; Machete, una mezcla de Petite Sirah con una línea de doce etiquetas picantes diferentes; así como varios otros. Muchos de los vinos de Orin Swift están limitados a los miembros del club de la bodega. Recientemente, Phinney compró 95 hectáreas (235 acres) de viñedo cerca del pueblo de Maury en la región francesa de Languedoc-Rosellón. Construyó una bodega llamada Departamento 66 y lanzó un vino a base de garnacha de viñas viejas llamado D-66 con la cosecha de 2009. Phinney también estableció la destilería Savage & Cooke en Mare Island, Vallejo, a unas 35 millas (56 km) al norte de San Francisco, en 2018.

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