2021 | Santa Sofía | Soave Clásico Montefoscarino

Descripción detallada

Frutado de melocotón blanco y ralladura de naranja, toques vegetales de melisa y anís estrellado, y notas florales de acacia y lirio de los valles, así como la impresión mineral de la piedra húmeda.

Información del productor

Santa Sofía, una de las compañías venecianas más antiguas (1811), está ubicada en la aldea de Pedemonte, en el municipio de San Pietro in Cariano en la provincia de Verona, en el noreste de Italia, en la Valpolicella Classica. Sus bodegas se encuentran dentro de la noble villa renacentista construida por Andrea Palladio en 1560, Villa Sarego, también llamada Villa Santa Sofía, que desde 1996 está incluida en el Patrimonio Mundial de la UNESCO junto con las demás residencias construidas por Arch. Paladio. Valpolicella se compone de tres zonas, claramente diferentes entre sí por su naturaleza morfológica y geológica y por la vegetación presente. La parte norte se caracteriza por una zona montañosa que forma la amplia meseta de Lessini, donde los pastos y el ganado encuentran su hábitat natural, mientras que los viñedos se ubican en la zona montañosa situada más al sur. Esta zona es la Clásica y la más apta para el cultivo de la vid y donde se ubica Santa Sofía, mientras que en la parte sur encontramos una zona llana que gracias a obras de saneamiento y riego ahora cuenta con cultivos de hortalizas, melocotoneros y cerezos. así como viñedos.

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