2021 | El Berrío | sauvignon blanc

Descripción detallada

En nariz muestra pera, lima, fynbos e hinojo, mientras que en boca muestra fruta pura y una acidez picante, y el final posee esa cualidad ligeramente salada tan típica de la zona. Las uvas se cosechan a mano, se procesan, se trituran y se prensan con un contacto mínimo con la piel.

Información del productor

Existe una fuerte tradición en los viñedos de Berrio cerca del extremo sur de África. Cada día damos gracias a Dios por el viento. Los efectos refrescantes de los vientos que soplan en los tres lados permiten que la uva pase más tiempo en la vid. Y más tiempo en la viña, además de un cuidado creativo en la bodega, significa un vino de mayor intensidad y complejidad en capas en la copa. Fue la bendición de estos mismos vientos lo que impulsó a El Berrio, una valiente carabela del expedicionario de Vasco da Gama, para liderar el camino alrededor del Cabo Agulhas a principios de 1497 en una de las travesías marítimas más desafiantes de la época. Son estos frescos vientos marítimos los que están dando a este rincón tan especial del mundo la reputación de producir vinos cautivadores que se vuelven más completos y complejos con cada añada.

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