Azienda Agrícola Elvio Cogno | Ravera Bricco Pernice - NV

Descripción detallada

Los aromas de suelo de bosque, pétalos de rosa secos, cuero nuevo, anís estrellado y mentol se alinean con un popurrí de especias oscuras para cocinar. El paladar, con cuerpo pero lineal, ofrece jugosa cereza de Marasca, fresa triturada, regaliz y hierbas aromáticas junto con taninos tensos y elegantes.

Información del productor

Azienda Agricola Elvio Cogno es un productor de vino italiano, ubicado justo al sur de la comuna de Barolo en el área de Langhe en Piamonte. Como era de esperar, es conocida por producir vino Barolo DOCG a partir de la variedad de uva Nebbiolo. La gama de vinos Nebbiolo se completa con el Barbaresco Bordini y un Langhe Nebbiolo. Elvio Cogno también elabora otros vinos, incluidos dos vinos Barbera d'Alba y un Dolcetto d'Alba. Uno de los vinos más destacados de la colección es el Barbera d'Alba Pre-Phollxera elaborado a partir de uno de los últimos viñedos de Langhe que tiene más de 100 años. Los suelos arenoso-calcáreos crearon un ambiente inhóspito y las vides lograron sobrevivir a la pandemia de filoxera. La finca posee alrededor de 15 hectáreas (37 acres) de viñedos en Novello, incluidas 11,5 hectáreas (28,4 acres) divididas en múltiples parcelas dentro de cuatro áreas diferentes del Ravera cru. Estos corresponden a los cuatro vinos Barolo producidos: las cuvées Riserva Vigna Elena, Ravera, Bricco Pernice y Cascina Nuova. Elvio Cogno se formó en 1990 cuando la familia Cogno compró la bodega y la casa actuales. La familia cultivaba uvas y producía vino en La Morra desde hacía muchas generaciones. En 2012, la empresa ganó un premio de la UNESCO por los trabajos de restauración de su casa de campo con la simpática instalación de nuevas instalaciones. Hoy en día, la producción anual asciende a unas 7.000 cajas.

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