Whisky Barrell Bourbon Lote 008

Descripción detallada

Barrell Bourbon Batch #008 está elaborado a partir de un puré de 70% maíz, 25% centeno y 5% cebada malteada. Una vez obtenidos los granos, se trituran y fermentan antes de ser destilados en Tennessee a través de un alambique de cobre. Luego, el bourbon se madura durante cinco años en barricas de roble blanco americano carbonizadas número 4. El intenso calor del sur hace que las duelas de madera del barril se expandan y contraigan, interactuando con el whisky y aportando notas de cuero de silla de montar, tabaco quemado y barbacoa a medida que madura. Una vez que el bourbon ha madurado durante más de nueve años, se embotella con una concentración de barrica de 132,8 grados sin el uso de filtración en frío (la filtración en frío elimina la turbidez natural del bourbon, pero también elimina los ácidos grasos y ésteres que contribuyen a la el sabor y la complejidad general del whisky).

Notas de cata de Whisky Barrell Bourbon Batch 008

Nariz: Aroma a fruta de hueso y melón, así como al roble de las barricas.

Boca: En boca tiene notas de maíz y frutos del bosque.

Final: Un final suave y caramelo con un toque de barbacoa dulce.

Información de la destilería

Fundada en 2014, Barrell Craft Spirits recoge barricas adicionales de Bourbon y Rye de primera calidad y las embotella con toda su fuerza. Cada lote es completamente diferente. A veces, las barricas más geniales del mercado son whiskies estilo Tennessee, a veces son bourbon de Kentucky. Lo bueno podría ser liso o podría ser una madera acabada. El punto es que encuentran los mejores lotes y “sobras” que probablemente se mezclarían en una mezcla genérica y nos los venderían en todo su esplendor.

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