Licor Amargo Rojo Caffo | 1L

Información de la destilería

La historia de la empresa familiar Caffo se remonta a finales del siglo XIX, cuando Giuseppe Caffo empezó a destilar orujos en las laderas del volcán Etna. Después de años de experiencia en la gestión de destilerías, compró una antigua destilería en Santa Venerina, Sicilia, en 1915. Se dedicó plenamente a su pasión y transmitió sus conocimientos a sus hijos. El hijo de Giuseppe, Sebastiano Caffo, pronto se convirtió en maestro destilador y juntos fundaron Fratelli Caffo con el hermano de Sebastiano, Santo Caffo. Inicialmente, Caffo producía una pequeña gama de bebidas espirituosas destiladas de uvas, principalmente brandy y grappa. Poco a poco, comenzaron a producir licores y bebidas espirituosas italianas clásicas como amaro, limoncello, amaretto y sambuca, todos a partir de recetas tradicionales minuciosamente investigadas y reformuladas por los hermanos. Después de ampliar su negocio, Fratelli Caffo estableció una nueva sede en Limbadi, Calabria. En esta parte de Italia, conocida por su producción de vino tinto, abundan las materias primas y los recursos para la destilación local. Caffo obtiene muchos de los ingredientes botánicos utilizados en la producción de sus propias granjas, así como de granjas y recolectores locales de Calabria. Respetando las técnicas tradicionales y artesanales de la empresa, los hermanos Caffo han realizado innovaciones fundamentales en los procesos y equipos de destilación a lo largo de los años, lo que llevó a la construcción de una nueva planta de producción junto a la antigua destilería en Limbadi. Además, adquirieron una destilería existente en Udine reconocida por la producción artesanal de grappa y, más recientemente, establecieron Liquirizia Caffo en Vibo Valentia, que se especializa en licor de regaliz de Calabria. Hoy en día, Gruppo Caffo está dirigido por Giuseppe Giovanni y su hijo Sebastian, quienes han mantenido un legado familiar de Maestros Destiladores de cuatro generaciones mientras expandían Fratalli Caffo a su presencia internacional como Gruppo Caffo. Durante más de un siglo, el enfoque de Caffo no ha cambiado, impulsado por los ingredientes y la agricultura locales combinados con el corazón de la tradición italiana y el espíritu artesanal.

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