Whisky de centeno malteado Cedar Ridge

Descripción detallada

El whisky de centeno malteado Cedar Ridge está haciendo historia. A diferencia de otros whiskies de centeno, que son bastante comunes, Cedar Ridge utiliza centeno malteado en su grano. Para maltear, los granos de centeno se remojan en agua para que germinen y luego se les aplica una ráfaga de aire caliente. Maltear el centeno genera una enzima que es naturalmente útil en el proceso de maceración y agrega peso y un perfil de sabor extraordinariamente complejo a pan tostado y galleta al whisky. Uno de los tres únicos whiskies de centeno malteados elaborados en el mundo. Oferta muy limitada. El maestro destilador Jeff Quint señala: “Este país tiene muchos whiskies de centeno, muchos de los cuales tienen un sabor similar. Como pequeño productor, nuestro objetivo es diferenciar nuestros productos de todos los demás”.

Notas de cata de whisky de centeno malteado Cedar Ridge

Nariz: Notas frutales y de cereales, con un toque de humo y un agradable sabor especiado. Las notas mezcladas de bayas, canela y galletas recuerdan a una tarta de arándanos recién horneada.

Boca: Las especias y las frutas oscuras dominan el paladar, con una sensación cremosa en la boca.

Final: Las bayas y el humo son evidentes en el final cálido y suave como la seda, y los tonos tostados de cereales persisten en el paladar.

Información de la destilería

Ubicado en un tramo pintoresco de Heartlands, a las afueras de la ciudad de Swisher en el este de Iowa, se encuentran Cedar Ridge Vineyards, Winery y Distillery. Jeff, propiedad familiar de Jeff y Laurie Quint, se desempeña como maestro destilador y maestro enólogo en esta pequeña operación, que tiene una gran reputación por su calidad. Cedar Ridge, la primera microdestilería del estado, comenzó a destilar vodka en 2005 antes de pasar a licores de frutas y, finalmente, bourbon, elaborando el primer whisky bourbon de Iowa desde la Prohibición.

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