Mousse Fils de champán | Les Vignes de Mon Village Blanc de Meuniers - NV

Descripción detallada

Este vino exhibe una nariz de manzanas brillantes y rocas trituradas. En boca tiene elementos sabrosos complejos, mineralidad eléctrica y un final largo y persistente.

Información del productor

Productor desde 1750, Champagne Moussé se encuentra en el pueblo de Cuisles, en un valle perpendicular al Valle de la Marne. Este valle lateral tiene un suelo único en Champaña: un subsuelo de esquisto bajo arcilla. Mientras que Meunier a menudo lucha por ser tomado en serio en Champagne, en Moussé, Meunier es celebrado. El 80% de las vides plantadas son Meunier y el resto, Pinot Noir y Chardonnay. Esta agencia es el primer miembro del Club Trésors de Champagne en elaborar un vino Spécial Club 100% Pinot Meunier y el primer miembro del Club en elaborar un Rosé de Saignée Spécial Club. En los viñedos, Cedric Moussé sigue un enfoque de "lutte raisonée". Practica una viticultura orgánica, utilizando infusiones de hierbas que actúan como 'vitaminas' para las vides, cultivos de cobertura, cero pesticidas y dosis mínimas de metales pesados ​​como el cobre. Su nueva bodega, terminada en 2012, puede resultar engañosa; las modernas instalaciones nos llevan a creer que se trata de una operación nueva. Los paneles solares alimentan la bodega, la sala de degustación y 2 casas de la propiedad, mientras que la energía geotérmica modera la temperatura en toda la bodega. Un manantial subterráneo proporciona suficiente agua para el riego de la finca. Moussé trabaja casi exclusivamente en acero inoxidable, a excepción de una pequeña cantidad de Pinot Meunier destinada a su rosado. Todas las cuvées realizan una fermentación maloláctica. Los vinos resultantes parecen rebosar de frutos rojos y oscuros característicos del Pinot Meunier, y una mineralidad salina y estructurada.

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