Whisky Charbay Release III con sabor a lúpulo

Descripción detallada

Charbay Release III Hop Flavored Whiskey es el tercer lanzamiento de la serie Lifetime Collector de Charbay. El whisky se elaboró ​​a partir de cebada europea de dos hileras, que se cultivó y malteó en la Columbia Británica (la cebada utilizada tiene sabores más concentrados que la cebada convencional de seis hileras). Después de maltear la cebada, se elaboraba en una cerveza pilsner. Después del proceso de elaboración de la cerveza, Karakasevic destiló 20.000 galones de pilsner en 1.000 galones de whisky a través de su clásico alambique charentais (uno de los cinco únicos en los Estados Unidos). Sólo el proceso de destilación duró 3,5 semanas. Luego, el whisky se envejeció durante seis años en barricas nuevas de roble americano con un carbonizado n.º 3. Por lo general, el grado de carbonización dentro de una barrica se mide en una escala de uno a cuatro, con una carbonización número 1 que se refiere a barricas que han sido ligeramente tostadas, y una carbonización número 4 que se refiere a barricas que se han carbonizado tanto que el interior se asemeja a la piel de un caimán (estos últimos reciben el sobrenombre de barriles carbonizados por caimanes). El carbón número 3 utilizado para madurar la Versión III aportó notas de roble meloso, clavo, canela y especias cálidas al whisky.

Notas de cata de whisky con sabor a lúpulo Charbay Release III

Nariz: Notas de caramelo y vainilla.

Boca: Toques de jarabe de arce, canela, cuero y tabaco.

Final: El final es pleno y exuberante, y persiste lo suficiente.

Información de la destilería

Cada invierno, Marko Karakasevic, maestro destilador de Charbay Distillery, viaja al centro de California y selecciona naranjas sanguinas cultivadas orgánicamente y maduradas en árboles en su punto máximo de madurez. Las naranjas se entregan en su destilería en St. Helena, California, en un plazo de tres días y Marko (¡un maestro destilador de 13.ª generación!) y su equipo las trituran (con piel y todo). Destilado en un alambique doble de cobre charentais a 192 grados, Clear Vodka se filtra suavemente y se embotella a mano.

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