Chiarli | Cleto Chiarli Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Centenario Amabile - NV

Descripción detallada

Se trata de un encantador vino tinto espumoso de postre que ofrece intensos aromas de violeta, pastel de frutas y mermelada de moras. Con su fresca acidez, es dulce pero no empalagoso, y ofrece sabores de tarta de cerezas y ciruela horneada.

Información del productor

La historia de Lambrusco está estrechamente entrelazada con la familia Chiarli de Módena, posiblemente los productores de vino tinto espumoso más importantes del mundo. La historia comienza con Cleto Chiarli, el propietario del restaurante Osteria dell'Artigliere de Módena a mediados del siglo XIX. Como era habitual entre los restauradores y posaderos de aquella época, Chiarli elaboraba su propio vino para venderlo en la osteria. Naturalmente, el vino se elaboraba con Lambrusco, la principal variedad de uva de la zona, y fue bien recibido por los clientes, hasta el punto de que en 1860 Chiarli se animó a fundar la primera empresa productora de vino de Emilia Romagna, la Cantina Cleto Chiarli. La empresa prosperó y, finalmente, bajo el nombre de Chiarli 1860, se convirtió en el mayor productor privado de Lambrusco. La familia Chiarli también contribuyó decisivamente a que el Lambrusco pasara de ser sólo uno entre innumerables vinos locales italianos a convertirse en un fenómeno internacional popular y una de las principales exportaciones del país. Un siglo después de la fundación de la bodega, la familia Chiarli fue pionera en el uso del Charmat o método de tanque para la producción de vino espumoso para Lambrusco. Mientras que el método tradicional "ancestral" siempre daba como resultado vinos secos, gaseosos y turbios porque continuaban fermentando dentro de la botella después de ser sellada, el método Charmat Lambrusco introdujo varias ventajas. Permitió la filtración para aclarar el vino, ofreció la oportunidad de aumentar la presión de la botella hasta el nivel completamente espumoso e hizo posible embotellar un vino que retendría el azúcar residual. El nuevo Lambrusco, dulce, tinto, claro y efervescente, se convirtió en una sensación y, durante un par de décadas, fue la categoría de vino más importada en Estados Unidos. Aunque otras empresas vitivinícolas más grandes abastecieron la mayoría de las exportaciones de Lambrusco, Chiarli 1860 se mantuvo entre las principales bodegas de Emilia Romagna. A principios del siglo XXI, el negocio estaba en manos de los bisnietos de Cleto Chiarli, Mauro y Anselmo Chiarli, y decidieron crear un nuevo centro de producción que alejaría el Lambrusco del mercado masivo hacia un producto más artesanal y de calidad. -estilo impulsado. En 2002, comenzaron a construir una nueva instalación para producir una línea de vinos Lambrusco de alta gama utilizando uvas cultivadas en la finca cuidadosamente seleccionadas y equipos de última generación. La nueva empresa recibió el nombre de Cleto Chiarli en honor al fundador. Las nuevas instalaciones se construyeron en una finca en el corazón de la DOC Lambrusco Grasparossa di Castelvetro en la provincia de Módena. Aquí, la familia había sido propietaria de viñedos durante mucho tiempo y de una casa solariega donde nació el general Enrico Cialdini, un héroe de la reunificación italiana, en 1811. Lenta y cuidadosamente, la casa Cialdini se convirtió en una moderna instalación vitivinícola. A su alrededor hay más de 100 acres de viñedos de Lambrusco Grasparossa, así como 17 acres de vides de Grechetto Gentile. La finca Cleto Chiarli también incluye viñedos en otras dos partes de la provincia, donde se cultivan Lambrusco Grasparossa y Lambrusco di Sorbara. Todos ellos cuentan con la certificación VIVA bajo el Programa de Viticultura Sostenible del gobierno. Al igual que Cleto Chiarli el hombre, Cleto Chiarli la bodega sigue siendo un innovador y líder en la producción de excelentes vinos Lambrusco, cuya historia aún está por escribirse.

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