Cocchi Barolo Chinato Tipo Esportazione

Descripción detallada

Elaborado por los maestros del vermú, se trata de un ejemplar muy raro de una especialidad de la región de Barolo. Consiste en Barolo añejado en barrica de tres años con extractos de quinina, casia y una gran cantidad de otros ingredientes botánicos, además de alcohol y azúcar neutros. El resultado es una experiencia intensa que se puede disfrutar muy lentamente después de la cena, en lugar de mezclarla con un Manhattan. Aunque podrías hacerlo si te sintieras sonrojado.

Notas de cata de Cocchi Barolo Chinato Tipo Esportazione

Nariz: En nariz hay ricas notas amaderadas de corteza de quina, hojas secas de tabaco y especias, seguidas de sabores más típicos del vino Barolo.

Boca: En boca aparecen frutos negros, violetas y taninos aterciopelados junto con cardamomo, regaliz y piel de naranja.

Final: Largo y suave.

Información de la destilería

Cocchi produce aperitivos a base de vino y vinos espumosos tradicionales piamonteses desde 1891. Desde 1978, la empresa pertenece y está dirigida por la familia Bava, renombrados productores de vino espumoso en Monferrato y Langhe. Giulio Cocchi era un joven y creativo pastelero de Florencia, donde trabajaba en un popular bar ubicado en la Piazza del Duomo. A finales del siglo XIX se trasladó a Asti, una pequeña pero animada ciudad del noroeste de Italia, no lejos de Turín, y se estableció como destilador y enólogo. Su Barolo Chinato, Aperitivo Americano y vermuts se hicieron muy conocidos durante la Belle Epoque y el período futurista italiano.

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