Coppersea Distilling New York Hudson Valley whisky de centeno crudo

Descripción detallada

Bonticou Crag Straight Malt Rye, que lleva el nombre del pico que domina la granja Coppersea, está elaborado 100% con centeno del valle de Hudson, obtenido directamente de sus propias granjas y las vecinas en el valle. Coppersea se enorgullece de ser miembro fundador del consorcio Empire Rye, y Bonticou Crag Straight Malt Rye es la primera expresión de Empire Rye de Coppersea. Este centeno de malta, horneado hasta obtener un tostado ligero y triturado en fermentadores de madera abiertos, se destila dos veces en alambiques de fuego directo. Bonticou Crag Straight Malt Rye es la auténtica encapsulación de un whisky neoyorquino de finales del siglo XIX.

Notas de cata de whisky de centeno crudo Coppersea Distilling New York Hudson Valley

Nariz: En nariz ofrece notas de especias para hornear.

Boca: Se abre en el paladar con mora, canela y pimienta de Jamaica, luego cede al caramelo, galleta tostada, vainilla y pimienta.

Final: Con un final persistente de miel cruda y nuez moscada.

Información de la destilería

En la destilería Coppersea, situada cerca del monasterio de la Santa Cruz en un acantilado sobre el río Hudson, la “destilación patrimonial” incluye un proceso de malteado verde que se ha utilizado poco en los últimos 300 años. Si bien la mayoría de las destilerías compran su grano ya malteado y seco, Coppersea Floor malta su grano (todo de origen local) en la destilería y es una de las pocas destilerías que todavía utiliza esta técnica.

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