Mezcal Del Maguey Tobala

Descripción detallada

Este mezcal 100% de agave tobalá producido en el estado de Oaxaca. El maguey tobalá se encuentra creciendo de forma silvestre en los cañones de mayor altitud, en el suelo rocoso debajo de los robles. Es más pequeño y de hojas más anchas que el otro agave usado para mezcal y se necesitan alrededor de ocho piñas de tobalá (corazones de agave) para igualar una piña de los magueyes más comúnmente propagados y cultivados. Se elabora de forma tradicional mediante fermentación en cuba abierta, añadiendo las fibras junto con el jugo fermentado (agaumiel) al alambique de cobre.

Notas de Cata de Mezcal Del Maguey Tobala

Nariz: Nariz de frutas y flores.

Boca: Paladar de mango, canela y salinidad brillante.

Final: Un final largo y cremoso.

Información de la destilería

Del Maguey (pronunciado ma–gay) Single Village Mezcal se fundó en 1995 y desde entonces ha sido una de las marcas de bebidas espirituosas internacionales más innovadoras y pioneras. A su fundador, Ron Cooper, se le atribuye en gran medida la creciente popularidad actual del Mezcal en el mercado internacional. Su dedicación al Mezcal y al país de México, donde se produce Del Maguey, ha ayudado a disipar muchos de los estereotipos negativos del gusano en botella y otros que rodearon al Mezcal durante años.

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