Doc Swinson | Alter Ego Triple Barril | Whisky Bourbon puro

Descripción detallada

En lo que respecta al Alter Ego Bourbon, cambiamos nuestro proceso de acabado para incluir dos tipos diferentes de Sherry Butts (PX y Oloroso), Cognac Puncheons y un largo período de descanso en ex-Cognac Foeders para finalizar el proceso de maridaje. Este sistema tomó un tiempo para construirse por varias razones, una de las cuales fue nuestro deseo de trabajar con Sherry Butts específicos de una de las regiones más antiguas de vino fortificado.

Información de la destilería

La colección de Doc Swinson comenzó con un alijo extremadamente pequeño de barriles de bourbon que eran demasiado buenos para dejarlos pasar. Desde entonces se ha convertido en una colección de whiskies americanos única y, en ocasiones, extremadamente rara. La prueba está en el paladar. Cada whisky que traemos lo probamos personalmente los tres en Doc Swinson's. Si es bueno, le encontraremos un lugar en las series Flagship, Exploratory o Rare Release. Cuando se trata de técnicas de acabado, nos fijamos en las tradiciones del viejo mundo que han resistido la prueba del tiempo, desde los mezcladores de whisky escocés hasta las eternas pirámides de jerez de la solera española. Sin embargo, a veces nos topamos con un whisky que no necesita perfeccionamiento y simplemente lo embotellamos con la fuerza de la barrica. Cualquiera que sea el whisky que entre por estas puertas, nuestro pequeño grupo de creadores de tendencias en Doc's trabaja arduamente para crear perfiles de sabor que mantengan nuestras expectativas de un excelente whisky a un nivel más alto; y eso empieza por dejar siempre brillar el whisky.

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