Tomas alternativas de Dogfish Head: Volumen 2: Terminado en whisky Palo Santo Marron Barrels

Descripción detallada

Para este whisky en particular, se destila utilizando un grano de cebada malteada, malta ahumada con madera de manzano, malta tostada con café y malta cristal. Se fermenta con la levadura Doggie Ale de la cervecería y se coloca en barricas de roble americano durante un período de envejecimiento no mencionado. Luego, el whisky se termina en barricas que previamente envejecieron la cerveza marrón Palo Santo Marron de Dogfish. Se dice que la madera de estas barricas es Palo Santo, una madera paraguaya que “se ha utilizado en las comunidades vitivinícolas de América del Sur durante décadas por sus notas singularmente complejas de caramelo y vainilla”.

Tomas alternativas de Dogfish Head: Volumen 2: Terminado en barriles de Palo Santo Marron Notas de cata de licor de whisky

Nariz: La nariz inicial de este espirituoso tiene un tono casi floral. También está el toque de miel que acompaña al suave aroma del perfume. Agregar un cubito de hielo grande enfrió el aroma flotante hasta darle un toque de antiséptico y un destello de trigo.

Boca: En la parte frontal de la lengua, el whisky te recibe con un comienzo mantecoso al que rápidamente le sigue la agudeza del calor persistente. Hay una salinidad mineral en los sabores adicionales que se desprenden. El efecto general es sabroso y recuerda a las especias de curry recién molidas. Hay un toque de clavo, cilantro y una nota de nuez.

Final: Largo y rico.

Información de la destilería

Dogfish Head Brewery es una empresa cervecera con sede en Milton, Delaware, fundada por Sam Calagione. Se inauguró en 1995 y produce 262.000 barriles de cerveza al año. Dogfish Head ha sido una cervecería de rápido crecimiento: creció casi un 400% entre 2003 y 2006. La cervecería apareció de manera destacada en el documental Beer Wars y fue el tema de la serie Brew Masters de Discovery Channel, que se estrenó el domingo 21 de noviembre de 2010. La cervecería toma su nombre de Dogfish Head, Maine, donde Calagione pasaba los veranos cuando era niño.

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