Champán Añada Dom Pérignon 2008

Descripción detallada

El mejor lanzamiento de esta cuvée icónica desde la cosecha de 1996, el Dom Pérignon 2008 surge de la copa con un bouquet incipientemente complejo de limón Meyer, manzana verde, flores blancas secas y concha de ostra, con sólo sutiles toques de aromas ahumados y autolíticos que han sido una firma tan destacada de los lanzamientos recientes. En boca, el vino tiene cuerpo medio a amplio, profundo y completo, su notable carne y amplitud controladas por ácidos incisivos, con una mousse juvenil, exuberante pero elegante y un final largo y bellamente delineado. Teniendo en cuenta el gran tamaño de esta cuvée, es un logro notable y un lanzamiento apropiado para concluir el mandato de Richard Geoffroy como chef de cave. Dada la intensidad y el equilibrio del 2008, sospecho que los puristas anticiparán con especial entusiasmo degüelles posteriores con dosis más bajas y más tiempo con las lías. Probado tres veces, con resultados consistentes.

Notas de cata de Champán Añada Dom Pérignon 2008

Nariz: Un bouquet incipientemente complejo de limón Meyer, manzana verde, flores blancas secas y concha de ostra, con sólo toques sutiles de los aromas ahumados y autolíticos que han sido una firma tan destacada de los lanzamientos recientes.

Boca: En boca, el vino es de cuerpo medio a amplio, profundo y completo, su notable carne y amplitud controlada por ácidos incisivos, con un toque juvenil y exuberante.

Final: Mousse elegante y un final largo y bellamente delineado.

Información de la destilería

Moët et Chandon es uno de los mayores productores de champán del mundo y una destacada casa de champán. Moët et Chandon fue fundada en 1743 por Claude Moët y hoy posee 1.190 hectáreas (2.900 acres) de viñedos y produce anualmente aproximadamente 28.000.000 de botellas de champán.

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