Domaine Carneros | Brut Cuvée - NV

Descripción detallada

La complejidad y la riqueza se combinan con una buena acidez y una suave mousse en este vino acogedor y generoso. Los sabores cítricos y de manzana crujiente se acentúan con matices terrosos y pedernales.

Reseñas:

• Wine Spectator: Atractiva por su elegante pulido y precisión, esta bengala tiene niveles de sabores de pera asiática, fresa, almendra fresca y jengibre que se despliegan lentamente.

• James Suckling: Limones, pomelos, albaricoques y melocotón se desmoronan en nariz. Un poco de jazmín y miel también. Cremoso, redondo y suave con burbujas sedosas y un final sabroso.

Información del productor

Domaine Carneros es una finca del Valle de Napa fundada por una de las casas más famosas de Champagne: Taittinger. Domaine Carneros abarca cinco viñedos en Carneros AVA plantados con una combinación de Pinot Noir y Chardonnay. La finca se originó con la selección de Claude Taittinger de una parcela de tierra de 56 hectáreas (138 acres) en 1987. Desde entonces, el enfoque principal de Domaine Carneros se ha centrado en la creación de vinos espumosos de método tradicional, que abarcan estilos de champán desde Brut hasta Blanc de Blancs. . En 1992 la gama de vinos de la finca se complementó con un vino tranquilo Pinot Noir. Tras esta incursión en los vinos tranquilos, Domaine Carneros amplió su colección para incluir una producción limitada de vinos rosados ​​Pinot Noir y vinos Chardonnay de un solo viñedo. La finca de 350 acres (142 hectáreas) cuenta con 225 acres (91 hectáreas) de viñedos dedicados a Pinot Noir y 125 acres (51 hectáreas) plantados con Chardonnay. Todas las uvas se cosechan a mano, ya sea por la noche o a primera hora de la mañana, para mantener la temperatura fresca del mosto a su llegada a la bodega. En bodega la uva se prensa racimo entero (sin estrujar ni despalillar) en prensa de membrana. Para la elaboración de cada vino sólo se utiliza el prensado inicial de la uva. Luego, los vinos se envejecen según su estilo particular. Por ejemplo, los vinos espumosos Brut, Rosé, Ultra Brut y Blanc de Noir de Domaine Carneros se someten a un envejecimiento en botella de tres años, mientras que el Blanc de Blancs se envejece en botella durante seis años. En 2003, Domaine Carneros instaló una colección solar que fue la más grande de su tipo en cualquier bodega del mundo. En 2014, la finca se convirtió en una bodega con certificación Napa Green y al año siguiente obtuvo la acreditación del programa de vitivinicultura sostenible certificada de California, además de recibir el estatus de tierra certificada Napa Green.

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