Dunville's VR 18 años Port Mourant Rum Finish Whisky irlandés de malta única

Descripción detallada

Inicialmente madurado en barricas antiguas de Bourbon antes de ser terminado en ocho barricas especiales de la perdida destilería Port Mourant Estate en Guyana, que anteriormente contenía un increíblemente raro ron Demerara de 41 años del último alambique de madera doble superviviente del mundo. El whisky es rico y aceitoso en boca con notas de mermelada de naranja pegajosa, melaza, azúcar moscovado oscuro y especias cálidas. La botella se presenta en un hermoso estuche de madera con una versión moderna del tradicional espejo de Dunvilles junto con un libro y una muestra de 20 cl del ron Port Mourant Demerara de 41 años.

Notas de cata de Dunville's VR 18 años Port Mourant Rum Finish Whisky irlandés de malta única

Nariz: La primera impresión es de equilibrio, el equilibrio entre alcohol, ron y notas de madera es excepcional. Esa sutil capa de melaza dulce sobre la cebada magníficamente limpia conduce a aromas ricos, aceitosos y viscosos, una riqueza de manzanas rojas acarameladas, gotas de pera que dan paso a pera horneada, crema inglesa de vainilla dulce y strudel de manzana tibio. Esa misma calidez que habla de la fuerza de la barrica de este whisky, pero con fuerza en lugar de ardor. No hay ninguna sugerencia de juventud en nariz, este whisky habla bien de su edad y madurez.

Boca: Textura perfecta, roble dulce con capas de melaza de melaza oscura, azúcar moscovado oscuro y espeso con vainilla de madera dulce. Frutas guisadas, naranja confitada, rayando en mermelada, con notas de canela, clavo, nuez moscada y un lujoso helado de ron. Luego viene la más mínima sugerencia del humo del carbón del barril y del cuero viejo secado al sol que añade aún más riqueza, profundidad y complejidad al whisky.

Final: Finalmente, esas barricas de ron toman el relevo, con pudín de caramelo pegajoso, crema brulée bien cocida, café con leche azul de montaña, pan de plátano y helado de ron hasta el final. Este es un whisky que responde al calor y se desarrolla en la copa.

Información de la destilería

La destilería Echlinville fue fundada en la península de Ards, en Irlanda del Norte, por Shane Braniff en 2012. El lugar es conocido por su clima templado y aire salino. La destilería fue fundada en 2013, pero la finca tiene alrededor de 280 años. Utilizan una técnica de malteado de suelo y la destilación se realiza tanto en alambiques de cobre como de columna.

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