Glengoyne 8 años 2014 (barrica DL16333) - Procedencia (Douglas Laing) | 700ML

Descripción detallada

De la serie de embotellados independientes Provenance de Douglas Laing, surge un whisky de pura malta Glengoyne de 8 años que se maduró en un tonel de una sola recarga desde abril de 2014 hasta septiembre de 2022 antes de ser embotellado con un 46% ABV.

Glengoyne 8 años 2014 (barrica DL16333) - Procedencia (Douglas Laing) | Notas de Cata de 700ML

Nariz: Frutos rojos, vainilla terrosa, con chocolate blanco azucarado y un toque de canela.

Paladar: Malta cremosa y rica con tarta de manzana, caramelo y un toque de avena.

Finalizar: Ralladura de limón y cebada recubierta de miel.

Información de la destilería

La destilería Glengoyne se encuentra al pie de Dumgoyne Hill, cerca del lago Lomond. La quema de la destilería, como se la conoce, cae por la colina Dumgoyne proporcionando agua para la destilería de whisky con capacidad de 1,1 millones de litros. En el pasado, los bosques y las ondulaciones que cubrían los alrededores ofrecían un magnífico refugio a las destilaciones ilegítimas provocadas por los fuertes impuestos a las bebidas espirituosas. Se rumorea que a principios del siglo XIX había hasta dieciocho alambiques ilícitos en la zona. En 1833, el granjero local, George Connell, obtuvo la licencia para producir whisky legalmente en la zona. Fundó la destilería Burnfoot, que se convirtió en la destilería Glenguin en 1861 y luego, en 1906, se convirtió en Glengoyne. Los propietarios anteriores, Lang Brothers, fueron adquiridos por Robertson y Baxter. La destilería fue renovada y se instaló otro alambique. El agua no tiene turba y la malta utilizada tampoco contiene turba. Glengoyne es uno de varios whiskies de este tipo en Escocia, pero es el que ha aprovechado la mayor virtud. Glengoyne disfruta del ritmo de destilación más lento de Escocia (el licor proviene del alambique a unos 4-5 litros por minuto), lo que fomenta la formación de "ésteres" que le dan a Glengoyne su característico sabor dulce y suave. Luego, el licor se madura en barricas de roble de España, que anteriormente contenían Jerez. Ian Macleod Distillers se encarga de todo este proceso. Una vez talado, el roble se corta en tiras y se seca al sol del norte de España durante dos años antes de convertirlo en barricas y llenarlas con Jerez Oloroso Seco durante dos años más.

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